Sayur Labu (Sayur Lodeh Labu) This Labu Lodeh is based on the popular Indonesian sayur lodeh with the addition of cubed pumpkin to the mix of vegetables simmered in coconut milk. It has been raining pumpkins here in the prairie. Everywhere I go I see mounds and mounds of pumpkins and squashes.

Bahan Membuat Sayur Labu (Sayur Lodeh Labu)

  1. 1 kg (3 bh) labu.
  2. 100 gram udang ebi.
  3. 1 ltr (1 bh) kelapa) santan kelapa.
  4. Bumbu Halus :.
  5. 50 gram cabe rawit merah.
  6. 50 gram cabe merah keriting.
  7. 10 siung bawang merah.
  8. 7 siung bawang putih.
  9. 1 sdm garam.
  10. Bumbu Cemplung :.
  11. 5 lbr daun salam.
  12. 1 ruas (5 cm) lengkuas, memarkan.
  13. 1 sdt kaldu jamur.

Langkah Memasak Sayur Labu (Sayur Lodeh Labu)

  1. Kupas labu, potong seperti korek api kemudian remasin garam, cuci bersih lalu tiriskan..
  2. Goreng bumbu hingga layu kemudian haluskan bersama garam sisihkan, cuci udang ebi dengan air panas, tiriskan..
  3. Panaskan santan, masukan labu, udang ebi, bumbu cemplung dan bumbu halus, masak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk, tunggu hingga mendidih dan sayur labu matang, angkat, sajikan bersama lontong..

Ditambah dengan irisan cabai, membuat sayur ini berpadu dengan rasa sedikit. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar. Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk Bisa saja Isti. Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu.

Get Latest Recipe : HOME