Sayur Labu Kuah Santan

Bahan Membuat Sayur Labu Kuah Santan

1. 3 buah labu ukuran besar.
2. Bumbu halus :.
3. 15 siung bawang merah.
4. 10 siung bawang putih.
5. 7 buah kemiri.
6. 7 buah cabai keriting.
7. 10 buah cabai rawit.
8. 2 ruas kunyit.
9. Bumbu Cemplung :.
10. 2 lembar daun salam.
11. 2 buah serai.
12. 1 ruas lengkuas.
13. 1000 ml santan (me : Kara 3 bks+air).
14. Minyak sayur untuk menumis.
15. 1 sdt gula.
16. 1 1/2 sdt kaldu bubuk.
17. 1 1/2 sdt garam.
18. Bahan Jeroan :.
19. 3 buah hati ampela ayam.
20. 2 siung bawang putih cacah halus.
21. 1 sdt ketumbar bubuk.
22. 1/2 sdt jinten bubuk.

Langkah Memasak Sayur Labu Kuah Santan

1. Bersihkan labu, lalu iris iris memanjang, kemudian di remet/di bejek menggunakan garam untuk menghilangkan getah nya, lalu cuci bersih, sisihkan.
2. Cuci bersih jeroan ayam, lalu rebus dengan bumbu hingga setengah matang, angkat lalu potong potong.
3. Haluskan bumbu, lalu tumis semua bumbu hingga matang.
4. Setelah bumbu matang, campur santan dengan bumbu, masukkan garam, gula dan kaldu. Koreksi rasa. Aduk terus jangan sampai pecah, setelah santan mendidih, masukkan labu dan jeroan. Masak hingga santan kembali mendidih, jangan over cook karena labu mudah hancur, biar ada rasa kres kres nya 😊..

Get Latest Recipe : HOME