Sayur Labu Siam Ayam

Bahan Membuat Sayur Labu Siam Ayam

1. 1 bh labu siam.
2. 7 batang kacang panjang, potong2.
3. 1/2 ekor ayam (resep asli 100gr daging sapi).
4. 1 papan pete (saya gapake).
5. 1,5 liter santan sedang.
6. Bumbu halus.
7. 5 siung bawang putih.
8. 10 siung bawang merah.
9. 5 butir kemiri.
10. 5 ekor ebi.
11. 5 bh cabe keriting.
12. 8 bh cabe merah besar.
13. 2 bh cabe rawit.
14. Bumbu lain.
15. 2 sdt garam.
16. 2 sdt kaldu bubuk.
17. 1 sdm gula merah.
18. 3 lembar daun salam.
19. 3 lembar daun jeruk.
20. 2 batang sereh.
21. 2 jari lengkuas.

Langkah Memasak Sayur Labu Siam Ayam

1. Panaskan minyak, kemudian goreng semua bahan utk bumbu halus.
2. Potong2 labu siam, lalu gosok2an kedua permukaannya sampai keluar getahnya, cuci bersih, kupas kulitnya, lalu serut tipis. Kemudian beri 2 sdt garam dan remas2 supaya langunya hilang, lalu bilas dgn air sampai 2 kali.
3. Haluskan bumbu yg sudah digoreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan semua bahan di bumbu lainnya. Lalu masukkan ayam/daging. Tambahkan santan sedikit supaya ayam/daging terendam. Masak sampai 1/2 matang..
4. Masukkan kacang panjang, masak selama 5 menit lalu tambahkan labu siam. Masukkan sisa santan aduk2 dan masak sampai mendidih.
5. Sayur godog / sayur labu siam siap disajikan dengan lontong dan pelengkap lain!.

Get Latest Recipe : HOME