Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia.
Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.
Full Wisman, Tekstur Istimewa, PALING ENAK.
Bahan Membuat Kue Lapis Legit
- 1 kg Tepung Beras.
- 1,5 kg Tepung Ketan.
- 1 kg Pati/Tapioka.
- 1 1/4 kg Gula Pasir.
- 5 butir Kelapa (di jadiin santan 5.700 cc).
- 2 bungkus Vanili.
- Secukupnya Pewarna.
- Secukupnya Daun Pandan.
Langkah Memasak Kue Lapis Legit
- Rebus Santan Kental + daun pandan sampai agak panas, lalu masukkan gula pasir.. Masak hingga mendidih...
- Dinginkan Santannya...
- Ayak tepung terigu terlebih dahulu.. setelah itu tepung teeigu di campurkan dengan rebusan santan menggunakan mixer...
- Bagi adonan menjadi 2 bagian di wadah terpisah, lalu beri pewarna secukupnya di salah satu wadah dengan pewarna merah...
- Kukus loyang yang sudah di olesi minyak goreng di dalam dandang.. setelah agak panas, tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam loyang...
- Note : untuk 1 lapisnya berukuran 3/4 gelas belimbing, dan per lapisnya di kukus selama 5 menit...
- Begitu untuk lapisan selanjutnya.. Dan Tuangan terakhir ke dalam loyang, di kukus selama 45 menit...
- Kue Lapis Legit Siap di Sajikan dan Di santap :).
Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Bahkan kue lapis legit ini dinamakan juga sebagai kue spekkoek. Resep kue lapis legit ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja.
Get Latest Recipe : HOME