Bahan Membuat Sayur Labu Siam (mix Tahu + Telur Puyuh)
- 14 btr telur puyuh (rebus, kupas).
- 5 bh tahu (potong dadu/kecil2).
- 1 bh Labu siam (kupas, iris spt korek api).
- 2 lbr daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- 65 ml santan (saya pk kemasan sasa santan sachet 65ml).
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt royco rasa ayam.
- 600 ml air.
- 3 sdm minyak (utk menumis).
- Minyak goreng secukupnya (utk menggoreng tahu).
- 💥 Bumbu Halus :.
- 10 bh cabe merah keriting.
- 5 bh rawit.
- 1 ruas kunyit.
- 1 bh kemiri.
- 7 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
Langkah Memasak Sayur Labu Siam (mix Tahu + Telur Puyuh)
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga stengah matang/kering. Angkat tiriskan..
- Haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi..
- Masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, royco & Labu siam. Aduk asal rata, kemudian tambahkan air stengahnya /300ml..
- Aduk rata dan masak hingga labu siam agak empuk. Btw krn saat menumis bumbu saya pk teflon kecil dan gak muat jika di tambah bahan lain, jd saya pindahkan sayur labu ke dlm panci yg agak besar. Stelah itu tambahkan sisa air yg 300 ml ke dlm panci..
- Stelah kuah sayur mendidih, masukkan tahu, telur puyuh. Aduk asal rata, kemudian tambahkan santan..
- Aduk hingga santan rata & kuah sayur mendidih. Koreksi rasa. Matikan kompor..
- Terereeetttt sayur labu siam mix tahu + telur puyuh nya pun siap di santap... yuummmyyy...😋😍.
Get Latest Recipe : HOME