Kue Soes / Sus

Bahan Membuat Kue Soes / Sus

1. 200 gr mentega / margarin.
2. 400 ml air.
3. 240 gr terigu.
4. 3 butir telur.
5. Isian Vla:.
6. 600 ml susu cair UHT.
7. 125 gr gula pasir.
8. 1 butir kuning telur.
9. 75 gr keju cheddar diparut.
10. 65 gr maizena / tepung custard.
11. 1 sdt vanili cair atau bubuk.
12. 1 sdm mentega / margarin.

Langkah Memasak Kue Soes / Sus

1. Adonan kulit atau choux pastry bahasa kerennya 😬: campur mentega, air lalu masak sampai mentega larut (tidak perlu sampai mendidih), lalu masukan terigu dan aduk, masak sebentar dengan api kecil. Lalu angkat, sisihkan..
2. Setelah adonan hangat, masukan telur satu per satu, aduk dengan mixer hingga larut..
3. Masukan adonan ke plastik segitiga dengan spuit dan cetak adonan. Saya menggunakan bantuan cetakan pie kecil2, bisa juga langsung di alas panggangan kue, dioles mentega..
4. Oven sekitar 30-40 menit suhu 180, api atas bawah, jangan lupa dikontrol ya bun jangan sampai gosong... adonannya akan mengembang tinggi, dan di cek dengan lidi, ditusuk ke adonan, jika tidak menempel lagi, biasanya sudah kering dalamnya..
5. Membuat isian vla: campur semua bahan kecuali mentega. Aduk2 terus hingga mengental, setelah mengental masukan mentega, aduk rata, sisihkan. Setelah panasnya hilang masukan kedalam plastik segitiga untuk diisikan kedalam adonan kue..
6. Belah adonan kue, isikan vla, sajikan..

Get Latest Recipe : HOME