Salah satunya berbahan ayam, jika dimana orang akan menyukai ayam dibagian daging ataupun tulangannya itu biasa, saat ini ceker atau kaki ayam sedang banyak digemari.
Berikut resep ceker mercon kuah yang bisa dicoba.
Ceker memiliki tekstur empuk dan rasanya enak.
Bahan Membuat Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk
- 10-14 ceker (5-7 pasang).
- Bumbu.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jadi kunyit.
- 1 buah tomat merah sedang.
- 1/2 bungkus terasi.
- 30-50 cabe rawit merah segar.
- 2 batang sere kecil.
- 5 lembar daun jeruk purut.
- 1 sdm gula merah halus.
- 1 sdt garam.
- sesuai selera gula pasir.
- Penyedap rasa (boleh skip).
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk
- Siapkan dan haluskan semua bumbu kecuali sere dan daun jeruk..
- Siapkan ceker. Disini saya rebus bareng kepala. Siakan air mendidih masukkan ceker kedalam panci air mendidih tutup rapat. Tunggu 5 menit kemudian matikan kompor. Jangan di buka tutupnya selama 30 menit. Lalu nyalakan kembali hingga 7 menit. (Tips empuk hemat gas).
- Angkat. Saya ambil cekernya aja yang udah dipotong 2..
- Tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk.
- Masukkan ceker dan tambahkan air. Boleh agak banyak biar lebih lembut cekernya. Masukkan bumbu lainnya seperti gula garam. Tes rasa. Jika suka boleh tambah kecap. Jika dirasa sudah pas dan air menyusut silahkan d sajikan..
- Siap dihidangkan. Enak bareng nasi anget yang agak lembek ya. 🤤.
Olahan menjadi ceker mercon diminati oleh berbagai kalangan. Agar rasa yang didapat tidak monoton. Ãœcretsiz. Ceker mercon atau akrab disapa juga dengan ceker setan adalah salah satu kreasi kuliner khas indonesia. Kuliner ini kabarnya berasal dari daerah istimewa yogyakarta. Ceker alias kaki ayam adalah mungkin jadi bagian terakhir dari ayam yang diolah dan dimakan.
Get Latest Recipe : HOME