Ceker Mercon - Pedas Manis dan Empuk

Bahan Membuat Ceker Mercon - Pedas Manis dan Empuk

1. 12 buah ceker.
2. Jeruk nipis.
3. Sedikit minyak untuk menumis.
4. 2 cm lengkuas.
5. 1 lembar daun salam.
6. Sedikit Irisan daun bawang.
7. Bawang goreng.
8. secukupnya Kecap manis.
9. Garam / royco.
10. Lada bubuk.
11. Sedikit air.
12. Rebusan Ceker.
13. 2 siung bawang putih, geprek.
14. 2 cm lengkuas, geprek.
15. 1 lembar daun salam.
16. Sedikit garam.
17. Air untuk merebus.
18. Bumbu Ceker Mercon.
19. 20 buah cabe rawit / sesuai selera.
20. 4 buah bawang merah besar.
21. 2 buah bawang putih.
22. 1 keping gula merah.
23. 1 ruas jari jahe.
24. 2 buah kemiri goreng.

Langkah Memasak Ceker Mercon - Pedas Manis dan Empuk

1. Bersihkan ceker, rendam dengan air dan perasan jeruk nipis selama 3 menit..
2. Masukkan ceker dalam panci kecil dan tambahkan bumbu rebusan ceker.
3. Tambahkan air 1 panci penuh. Rebus hingga air menyusut. Cek sesekali untuk memastikan ceker sudah empuk.
4. Haluskan bumbu ceker.
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah halus.
6. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
7. Tambahkan garam/royco secukupnya. Aduk-aduk..
8. Masukkan sedikit air, masak sebentar hingga meletup-letup..
9. Masukkan ceker, aduk-aduk..
10. Tambahkan kecap, aduk rata..
11. Tambahkan sedikit lada bubuk, dan irisan daun bawang. aduk rata..
12. Masak sebentar, dan tes rasa..
13. Angkat dan sajikan selagi hangat dg taburan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME