Ceker Pedas Empuk

Bahan Membuat Ceker Pedas Empuk

1. Bahan Utama.
2. 1 kg Ceker.
3. Bumbu halus.
4. 4 biji Bawang merah.
5. 4 biji Bawang putih.
6. 15 biji Cabe rawit.
7. 2 cm Jahe.
8. 1 cm Kencur.
9. Bahan tambahan.
10. 2 btg Sereh.
11. 3 lbr Daun salam.
12. 4 lbr Daun jeruk.
13. secukupnya Garam.
14. Secukupnya Lada bubuk.
15. Bahan rebusan.
16. 2 lbr Daun salam.
17. 2 lbr Daun jeruk.
18. 2 biji Bawang putih.

Langkah Memasak Ceker Pedas Empuk

1. Rebus ceker yang sudah dibersihkan. Tambahkan garam dan bahan rebusan kedalam panci secara bersamaan. Rebus selama 1,5 jam dengan api sedang..
2. Buat bumbunya. Siapkan alat tumbuk. Tumbuk semua bahan halus. Tidak harus terlalu lembut..
3. Setelah 1,5 jam merebus ceker. Tiriskan dan buang bahan rebusan..
4. Masak bumbu terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan masukkan bahan tambahan. Tumis hingga matang..
5. Tambahkan air sekitar 700ml. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Jangan terlalu banyak, karna air akan menyusut. Aduk rata..
6. Masukkan ceker, aduk sedikit. Lalu tutup dengan tutup panci yg besar. Dan rebus hingga air 1/2 menyusut. Sekitar 1 jam..
7. Sambil dikoreksi rasanya, saat sudah setengah menyusut..
8. Jika sudah, angkat. Pindahkan ke wadah mangkuk. Dan siap dihidangkan..
9. Tips..... ini lebih mantap dimakan saat hangat..
10. Silahkan dicoba.....

Get Latest Recipe : HOME