Bahan Membuat Udang / Tofu Telur Asin
- Bahan Gorengan:.
- 50 gr udang/ 2 pack tofu.
- 50 gr tepung bumbu.
- 1,5 sdt tepung maizena.
- minyak goreng.
- Saus Telur Asin:.
- 1 sdm bawang bombay,cincang halus.
- 1 sdt bawang putih,cincang halus.
- 2 lbr daun jeruk,iris halus.
- 2 bh kuning telur asin matang tambah 100-150ml air,haluskan.
- daun bawang.
- garam/kaldu.
- merica.
- gula pasir.
- minyak goreng.
Langkah Memasak Udang / Tofu Telur Asin
- Campur tepung bumbu dan maizena. Note saya pakai tepung kobe.
- Balurkan udang atau tofu kedalam tepung hingga rata.
- Goreng sampai matang. Sisihkan. Ini harus digoreng sesaat sebelum masak saus agar gorengan tetap crispy..
- Saus Telur Asin: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk tumis hingga harum..
- Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, masak dengan api sedang cenderung kecil agar saus tidak kering. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya..
- Masukkan tofu atau udang yang sudah digoreng. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan selagi panas. Ini foto telur asinnya warnanya kuning(kurang masir).
- Kebetulan ini kualitas telur asinnya bagus banget....jadi warnanya juga menarin.
Get Latest Recipe : HOME