Bahan Membuat Udang Saus Telur Asin (Salted Egg) Pedas
- 500 gr Udang Pancet (kupas dan bersihkan).
- 2 buah Lemon.
- 1 butir Telur Ayam.
- 3/4 cup Tepung Terigu.
- 1/4 cup Tepung Maizena.
- 1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk.
- 1/2 sendok teh Garam.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bahan Saus Telur Asin:.
- 6 butir Telur Asin Matang (ambil kuningnya).
- 1/2 cup Susu Full Cream (atau air).
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus.
- 2 buah Cabe Merah Keriting, iris tipis.
- 4 buah Cabe Rawit Merah iris tipis.
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis.
- 2 sendok makan Minyak Sayur.
- 1/2 sendok teh Gula Pasir.
- secukupnya Garam dan Lada Putih Bubuk.
Langkah Memasak Udang Saus Telur Asin (Salted Egg) Pedas
- Memasak udang: Rendam udang dalam campuran air dan lemon, diamkan 5 menit, buang airnya..
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Kocok telur dalam wadah terpisah..
- Panaskan minyak, celupkan udang kedalam telur yang sudah dikocok, balurkan tepung, goreng sampai kuning keemasan. Angkat, sisihkan..
- Membuat saus telur asin: Campurkan kuning telur asin matang dengan susu, gunakan garpu untuk menghancurkan kuning telurnya. Aduk rata..
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang, dan cabe2an..
- Masukkan kuning telur yang tadi udah kita aduk2 sama susu, dimasak sampai mengental. Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk lagi. Matikan api..
- Tadi udang yang udah digoreng mana?.
- Masukin lagi ke panci aduk2 bareng sausnya..
- Sajikan di piring yang cantik seperti anda semuanya..
Get Latest Recipe : HOME