Bahan Membuat Udang Telur Asin
- 8 ekor Udang ukuran besar.
- 3 kuning telor asin matang.
- 2-3 sdm margarin.
- 2 siung bawang putih cincang halus.
- 80-100 cc kaldu ayam (air/susu cair+kaldu blok).
- Gula, garam, merica.
- Daun kari (lebih harum-sy ga pakai krn habis).
- Daun bawang iris2, cabe rawit iris2 tipis.
Langkah Memasak Udang Telur Asin
- Cuci bersih, kerat punggung & gunting setengah dari kepala udang (yg bagian tajam). Peras dgn jeruk nipis & garam sedikittt sj agar tdk amis. Goreng dengan minyak (tdk perlu tenggelam) sampai matang & wangi. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun kari, cabe & daun bawang. Aduk2, masukkan kuning telur yg telah dilumatkan dengan garpu. Masak hingga berbuih, masukkan kaldu (setengah dulu, sesuaikan dgn kekentalan yg diinginkan. Tambahkan jika kurang) & cicipi serta tambahkan bumbu..
- Masukkan udang goreng dan aduk rata. Makan bersama bubur ala chinese..
Get Latest Recipe : HOME