Udang Telur Asin

Bahan Membuat Udang Telur Asin

1. Bahan Udang Crispy:.
2. 1/2 kg udang, saya pilih udang yang agak besar (kupas dan kerat punggungnya).
3. Tepung bumbu crispy.
4. secukupnya Bubuk bawang putih, garam, merica, kaldu jamur.
5. Bahan Saus Telur Asin:.
6. 5 kuning telur asin matang, hancurkan menggunakan garpu sampai halus.
7. 7 sdm air panas.
8. 3 siung bawang putih, cincang halus.
9. 1 sdt margarin.
10. secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
11. Taburan:.
12. 1 siung daun bawang, iris tipis.

Langkah Memasak Udang Telur Asin

1. Marinate udang dengan garam + merica + bubuk bawang putih + kaldu jamur selama 15menit. Jangan terlalu banyak menggunakan garam dan kaldu jamur agar udah tidak terlalu asin karena tepung bumbu crispy sudah mengandung rasa..
2. Campur 3 sdm tepung bumbu dengan air hingga mencapai kekentalan sedang. Masukkan udang ke dalam larutan tepung basah lalu gulingkan di laurtan tepung kering.
3. Goreng udang hingga matang.
4. Siapkan bahan saus di dalam wadah (kecuali bawang putih), campur semua menjadi satu.
5. Panaskan minyak, tumisa bawang putih sampai harum. Masukkan saus telur asin, masak sebentar.
6. Masukkan udang goring, aduk rata.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Get Latest Recipe : HOME