Saus telur asin selalu mampu menyulap hidangan yang biasa menjadi istimewa.
Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabe rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu, masukan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata dan angkat.
Ikan Goreng Telung Asin Di resep ini saya memakai ikan,jika kalian mau menggantinya dengan ayam, udang, cumi, atau jenis.
Bahan Membuat Udang Goreng Telor Asin
- 20 ekor udang.
- 1-2 butir telor asin matang, ambil kuningnya aja.
- secukupnya garam, gula, lada.
- minyak goreng.
- 2 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih ukuran agak besar.
- daun bawang.
Langkah Memasak Udang Goreng Telor Asin
- Kupas udang, sisakan bagian ekor. Belah punggung udang dan bersihkan dengan air..
- Haluskan 2 siung bawang putih ukuran sedang + garam 1/2 sdt, balurkan dengan udang, diamkan dalam kulkas ±15 menit..
- Haluskan kuning telur dan tambahkan air ±2 sdm, sisihkan..
- Cincang halus 2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih yang udah disiapkan, sisihkan..
- Goreng udang dengan api kecil-sedang, sebentar aja hingga kemerahan, angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu yang udah dicincang halus dengan api sedang hingga harum, tambahkan garam (sedikit saja, kan udah ada rasa asin dr telur)+gula+lada, masukkan kuning telur, aduk rata dan cicipi..
- Setelah yakin rasanya pas, masukkan udang, aduk rata beberapa saat dan tambahkan daun bawang iris..
- Segera angkat dari wajan dan sajikan :).
- Karena ga punya stok tepung serba guna, maka bahan itu saya skip.. Udang langsung saya goreng aja :D Saya buat sedikit dulu karena ini percobaan pertama, selamat mencoba :).
Udang telur asin biasa dinikmati di restoran China. Tapi Anda juga bisa membuatnya sendiri karena tidak sulit caranya. Paduan udang dan saus telur asin yang gurih tentunya bisa menambah selera makan. Disuap dengan nasi hangat saja sudah sangat. Resep Cumi Goreng Saus Telur Asin.
Get Latest Recipe : HOME