Saus telur asin selalu mampu menyulap hidangan yang biasa menjadi istimewa.
Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabe rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu, masukan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata dan angkat.
Ikan Goreng Telung Asin Di resep ini saya memakai ikan,jika kalian mau menggantinya dengan ayam, udang, cumi, atau jenis.
Bahan Membuat Udang Goreng Telor Asin
- 250 gr udang ukuran sedang.
- 3 sdm tepung terigu protein rendah.
- 3 sdm tepung beras.
- 1 butir putih telur.
- 1 siung bawang putih cincang halus.
- 1 batang daun bawang ukuran kecil, ambil bagian hijaunya saja.
- 1 cabe merah keriting, iris tipis.
- 10 lbr daun kari/sonokeling.
- 3 kuning telor asin, haluskan dgn garpu.
- secukupnya minyak utk menggoreng udang.
- 4 sdm minyak utk menumis.
- 1 sdt garam.
- secukupnya merica.
Langkah Memasak Udang Goreng Telor Asin
- Siapkan semua bahan. Kupas kepala dan kulit badan udang, biarkan kulit ekornya. Kerat punggungnya dan buang urat hitam dipunggungnya..
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan merica. Aduk rata. Lumuri udang dgn campuran tepung, lalu celupkan ke putih telur dan kembali lumuri dgn campuran tepung..
- Goreng udang hingga kuning keemasan. Angkat, sisihkan..
- Panaskan wajan yg lain. Masukan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe, daun kari, kuning telor asin dan aduk hingga berbuih..
- Masukkan udang. Aduk hingga udang berbalur telor asin. Tambahkan irisan daun dawang. Angkat. Siap dihidangkan..
Udang telur asin biasa dinikmati di restoran China. Tapi Anda juga bisa membuatnya sendiri karena tidak sulit caranya. Paduan udang dan saus telur asin yang gurih tentunya bisa menambah selera makan. Disuap dengan nasi hangat saja sudah sangat. Resep Cumi Goreng Saus Telur Asin.
Get Latest Recipe : HOME