Bahan Membuat Udang Goreng Saos Telur Asin
- 500 gr udang, kupas kepala, kulit badan sisakan ekor.
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- 1/2 sdm / secukupnya garam.
- 1 atau 2 butir telur ayam, kocok. (kalo gak cukup baru pake 2).
- 100 gr tepung maizena.
- 1/2 sdt baking powder.
- secukupnya minyak utk menggoreng.
- bahan menumis :.
- 4 bh telur asin rebus, kuning saja.
- 4-5 sdm air matang utk campuran telur asin.
- 3-4 siung bawang putih, geprak cincang.
- 1/2 bawang bombay, iris.
- 3 cabe merah (aku pake 7 merah rawit), iris lurus kecil2.
- 1 batang daun bawang kecil (aku pake 1 btg yg cabang 3), iris.
- secukupnya garam, lada.
Langkah Memasak Udang Goreng Saos Telur Asin
- Kupas udang, belah punggung udang. Rendam dgn perasan air lemon & garam. Diamkan sebentar. Lalu Masukkan telur yg sdh di kocok..
- Siapkan maizena + Baking powder, aduk rata..
- Olesi udang dengan tepung, lalu goreng sampai kecoklatan. Tiriskan, sisihkan..
- Campur telur asin kuning dengan sedikit air matang, aduk rata. Hasil adonan telur pekat & kental. (Jgn jd encer ya). Sisihkan..
- Panaskan minyak utk menumis : tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, + kan cabe merah, aduk rata. + Kan adonan telur asin kuning, aduk rata. + Kan kaldu jamur / garam dan lada. Aduk rata. + Kan irisan daun bawang. Cek rasa..
- Masukkan udang. Aduk rata..
- Sajikan. 👍 (Sangking garing nya udang, sisa kulit dan ekor ikut dimakan, kriuk2 soalnya).
Get Latest Recipe : HOME