Aduk sampai masir (bertbutir kasar), baru tambahkan udang goreng.
Terus aduk hingga udang goreng terbalut rata dengan saus telur asin.
Saus telur asin saat ini sedang kembali naik daun, Ma.
Bahan Membuat Udang goreng saos telur asin
- 1/4 kg udang ukuran besar.
- Bahan kering :.
- 2 sdm terigu.
- 2 sdm tepung sagu.
- 1/2 sdt lada halus.
- 1/2 sdt garam.
- Bahan basah/celup :.
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (bisa diganti 2 butir putih telur).
- 3 sdm air.
- Bahan saos.
- 2 butir kuning telor asin (dihaluskan).
- 1 sdm air.
- 1 siung bawang putih cincang.
- 1 batang daun bawang iris halus.
- 1/2 sdt lada.
- 1/2 sdt Gula(bisa diganti penyedap rasa bila yang suka).
Langkah Memasak Udang goreng saos telur asin
- Bersihkan udang, buang kepalanya dan belah bagian punggungnya...
- Siapkan wadah campurkan bahan kering,aduk2..di wadah lain nya campur bahan basah (tepung serbaguna + air).
- Celupkan udang ke bahan basah hingga rata, kemudian pindahkan udang ke bahan kering dan guling kan sampai semua rata..
- Goreng di dalam minyak panas sampai kering,lalu angkat. (minyak harus agak banyak).
- Saos : panas kan 2 sdm makan minyak goreng, tumis bawang putih dan daun bawang sampai wangi.masukkan telor asin, tambahkan air,lada,gula dan aduk sampai rata. masukkan udang goreng, lalu aduk kembali sampai udang dan saos tercampur rata. Matikan api dan siap dihidangkan...
Saus telur asin emang selalu bisa menyulap hidangan yang biasa jadi istimewa. Seikat sawi hijau yang sudah dipotong. Ketika nasi goreng Anda hampir matang, resep selanjutnya adalah masukkan telur orak-arik dan juga irisan daun bawang. Resep ini seperti yang sudah disinggung di poin pertama. Sate Saos Telur Asin [image source].
Get Latest Recipe : HOME