Udang Goreng Telur Asin Udang goreng telur asin merupakan salah satu olahan dari udang yang dipadukan dengan telur asin. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabe rawit, bawang merah, bawang putih. Saus telur asin selalu mampu menyulap hidangan yang biasa menjadi istimewa.

Bahan Membuat Udang Goreng Telur Asin

  1. 25 Udang berukuran sedang.
  2. 120 gr tepung bumbu siap saji.
  3. 5 butir telur asin(usahakan mentah).
  4. 1 butir telur ayam.
  5. 5 buah cabe keriting (iris).
  6. 1 bawang putih cincang (dari 4 siung bawang putih).
  7. 1 cm jahe cincang (dari 3cm jahe).
  8. 1 batang daun bawang (bisa skip).
  9. 1/2 sdt lada bubuk.
  10. Minyak goreng.

Langkah Memasak Udang Goreng Telur Asin

  1. Kupas kulit udang sisakan ekornya, bersihkan punggung udang. Lalu cuci udang dengan air bersih..
  2. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, cabe iris, serta garam, dan lada bubuk ke dalam udang yg sudah dibersihkan. Diamkan kurleb 15 menit masukkan 1 butir telur ayam, aduk hingga rata..
  3. Setelah itu balurkan udang ke dalam tepung siap saji, dan masukkan ke minyak panas, lalu goreng hingga matang keemasan. Tips : goreng udang 2x agar udang jadi ekstra garing. (setelah udang di goreng hingga keemasan, diamkan 5 menit lalu goreng kembali dengan api besar sekitar 1 menit saja sampai udang krispi kembali) ingat menggoreng udang harus menggunakan minyak yang cukup banyak (deep fried)..
  4. Cara membuat telur asin : bersihkan telur asin menggunakan air mengalir, pisahkan kuning telur dari putih telur. Gunakan kuning telur saja, kukus kuning telur kurleb 10 menit sampai matang. Lalu lumatkan dengan garpu..
  5. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, masukkan kuning telur yang sudah dilumatkan tadi, goreng hingga berbusa, kemudian masukkan bawang putih, jahe, cabai yg sudah diiris..
  6. Kemudian masukkan udang, campur hingga semua bumbu rata, koreksi rasa (bisa tambah garam kalo kurang asin) masukkan daun bawang yang sudah dipotong..
  7. Lebih nikmat jika dimakan dengan telur setengah matang. Selamat mencoba...

Paduan udang dan saus telur asin yang gurih tentunya bisa menambah selera makan. Disuap dengan nasi hangat saja sudah sangat nikmat. Aneka Olahan Telur Simpel Unik dan Bikin Laper. Resep Cumi Goreng Saus Telur Asin. Daripada bayar mahal-mahal untuk sekedar makan udang goreng telur asin dan bingung harus mencari restoran mana yang menyajikannya.

Get Latest Recipe : HOME