Saus Telur Asin ini Super Creamy & Super gampang buatnya!
Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super Enak
Udang telur asin merupakan salah satu olahan masakan seafood perpaduan antara udang dan telur asin yang menghasilkan makanan dengan cita rasa yang khas dan enak dan udang telur asin ini mudah untuk dibuat hanya dengan dua cara pengolahan yaitu goreng dan tumis.
Bahan Membuat Creamy shrimp salted egg (udang goreng telur asin)
- 500 gr udang (buang kepala dan kulit, bersihkan punggung, sisakan ekor).
- 1 bh jeruk nipis.
- 1/2 sdm garam.
- 2 butir telur ayam, kocok lepas.
- 100 gr tepung maizena.
- 1/2 sdt baking powder.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- 4 butir telur asin yg sudah matang, pilih yg merah isinya (hancurkann pakai garpu).
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 200 ml susu fresh milk UHT putih greenfields, boleh pake merk lain.
- Secukupnya daun kari (saya pake daun jeruk 8 lbr, iris panjang).
- 3 btg cabe keriting merah, iris tipis (boleh ditambah atau diganti cabe rawit merah).
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- Secukupnya garam dan merica.
- 1 sdt kaldu jamur.
Langkah Memasak Creamy shrimp salted egg (udang goreng telur asin)
- Bersihkan udang, beri perasan jeruk nipis + garam...aduk rata, simpan dikulkas 30 menit.
- Keluarkan udang, celup didalam kocokan telur lalu balur ke tepung maizena yg sudah dicampur dgn baking powder, lalu goreng sampai matang kecoklatan dan garing..angkat dan tiriskan.
- Buat salted eggnya : Gunakan wajan anti lengket, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe tumis sebentar..masukkan telur asin yg sudah dihancurkan..aduk terus sampai keluar busa..lanjut aduk hingga 1-2 menit sampe kluar wanginya.
- Masukkan susu + daun jeruk + daun bawang, aduk terus hingga airnya menyusut dan teksturnya menjadi creamy..beri kaldu jamur, garam dan merica,, cicip dan koreksi rasa.
- Saat mau dimakan baru tuang sausnya diaatas udang.
- Note : Udang boleh diganti dengan ayam...lalu yg gakmau pake baking powder, tepungnya bs diganti dengan campuran tepung terigu + sedikit tepung beras.
The first process is to prepare the prawn. This involves marinating it with cooking wine and Knorr Shrimp Cube. Artemia Kista Pakan Udang Air Garam Udang Telur. Weifang Jingyi Aquaculture Technology Co., Ltd. Penetasan Tingkat Artemia Brine Shrimp Udang Telur Hatchable Tibet Telur.
Get Latest Recipe : HOME