Assalamu'alaikum Everyone,welcome back to my channel🤗 Udah berapa kali pengen buat bolu marmer tapi belum sempet-sempet nih.tapi alhamdulillah kali ini.
Seperti Marmer Cake Pandan, Marmer Cake Full Wijsman serta Marmer Cake Pandan Full Wijsman.
Tentunya yang kami pilih bolu jadul topping meisjes.
Bahan Membuat BOLU JADUL/CAKE MARMER
- BAHAN A:.
- 150 g blueband (silahkan kl mau pk butter).
- 100 g gula halus/gula pasir blender halus.
- 4 kuning telur.
- BAHAN YANG DI AYAK:.
- 100 g terigu protein rendah.
- 15 g susu bubuk.
- Sedikit vanilli bubuk.
- BAHAN B :.
- 3 putih telur.
- 1/4 sdt cream of tartar atau 1 sdt air jeruk nipis.
- 25 gram gula pasir.
- BAHAN LAINNYA:.
- 1 sendok teh coklat bubuk.
- Sedikit pasta coklat.
Langkah Memasak BOLU JADUL/CAKE MARMER
- Campur bahan A mixer sampai pucat&mengembang (saya kurang lebih sekitar 10 menit sepertinya pakai speed tinggi).
- Masukan kuning telur satu persatu sambil tetap di mixer sampai rata baru masukan kuning telur yg selanjutnya....jadi tidak sekaligus dimasukan supaya adonan tidak pecah.
- Turunkan kecepatan paling rendah,lalu masukan bahan yg diayak,mixer sebentar saja jgn overmix,lalu matikan mixer,ratakan dengan spatula..
- Masukan cream of tartar kedalam putih telur,mixer sampai berbusa, masukan 25 gram gula pasir mixer sampai mengembang dan kaku, yg ini cepet insyaAllah ga sampai 3menit udah mengembang (yang perlu di perhatikan disini saat mengocok putih telur mixer harus dalam kondisi bersih sudah dicuci dan dikeringkan sampai tidak ada lemak atau air lagi,kalau mixer belum dicuci langsung dipakai untuk mengocok, putih telur hasilnya tidak bs mengembang)..
- Masukan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur secara bertahap,aduk rata kurang lebih adonan akhir seperti ini,lalu ambil sekitar 1/4 adonan atau secukupnya,lalu kasih 1 sendok teh coklat bubuk+pasta coklat secukupnya).
- Tuang adonan putih dalam loyang,ditumpuk adonan coklat lalu buat motif marmer suka2 aja moms saya pakai garpu...lalu oven sekitar 40menit atau sesuai oven masing2 kalau saya pakai oven tangkring..
- Nostalgia bolu jadul yg wangi blueband khas kue jaman dahulu.....makan 1 udah kenyang 🤭... alhamdulillah....
Marmer cake ini merupakan salah satu kue andalan saya yg paling banyak peminatnya. Untuk mendapatkan harum klasik dr cake ini saya menggunakan palmia royal butter margarine karena aromanya sangat harum. Potong(bites size). *Note : Pilihan Topping Keju, Ceres, Coklat Parut, Nougat, Permen & Coklat hias. Meskipun marmer cake ini termasuk resep jadul, namun ternyata penggemarnya tetap banyak dan mampu menyaingi resep-resep kue lainnya yang. Resep Bolu Marmer Enak, Moist, dan Lembut.
Get Latest Recipe : HOME