Cake emulsifiers are among a group of additives food manufacturers add to an array of prepackaged products.
In parts of Asia, some emulsifiers intended specifically for baked goods are available to home cooks.
To stop this, emulsifiers are used as an intermediary for water and oil.
Bahan Membuat Marmer Cake / marble cake tanpa emulsifer
- Bahan :.
- 8 btr kuning telur.
- 7 btr putih telur.
- 250 gr gula halus.
- 200 gr tepung.
- 3 sdm coklat bubuk (saya milo).
- 330 gr butter (saya blueband Cake n cookie).
- 1 sdt pewarna makanan warna coklat.
Langkah Memasak Marmer Cake / marble cake tanpa emulsifer
- Mixer putih telur dgn seperempat gula td..sampai kaku(soft peak) sekitar 5-7 menitan..lalu sisihkan.
- Mixer sisa gula dan butter hingga pucat dan ringan, masukkan tepung secara bertahap..mixer hingga rata saja.
- Masukkan adonan putih telur td ke adonan kuning telur secara bertahap dengan teknik aduk balik sampai smua adonan putih telur habis.
- Siapkan wadah lain letak sedikit adonan untuk dicampur ke 3 sdm Milo dan pewarna makanan..aduk aduk sampe rata.
- Masukkan ke loyang tulban yg telah dioles margarin dan sedikit ditaburin tepung.
- Letak selang seling dengan Adonan coklat..setelah siap semua ulir bagian atasnya..jgn lupa hentakkan sebentar loyangnya supaya udara keluar dr adonan.
- Oven dengan suhu 170 derajat celciusselama 35-40 menit api atas bawah/hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing ya)....
- Angkat..keluarkan dr loyang selagi panas...
- Tunggu dingin baru potong2,,sajikan dengan cinta.
Cara buat marmer cake dengan metode all in Marble Butter Cake Bicara tentang marble cake atau cake marmer maka sebenarnya saya pernah posting resepnya Saat itu saya membuat versi kukusnya dan menggunakan emulsifier serta pengembang di Cake Marmer Kukus. Membuat marble pound cake ini sangat mudah, bagian tersulit mungkin adalah saat. This pretty Marble Cake is a combination of vanilla and chocolate batters that are swirled together just before baking to give that wonderful marbled effect. A Marble Cake may look complicated, but it's actually one batter that is divided and then melted chocolate is added to one portion.
Get Latest Recipe : HOME