Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada hitam.
Beri air dan masak sampai air agak menyusut dan bumbu sudah menyerap. matikan kompor.
Caranya sederhana tapi harus hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah.
Bahan Membuat Udang cumi lada hitam
- 1/4 udang besar (buang kepalanya).
- 1/4 cumi besar (potong2 cincin).
- 1 bonggol bawang bombay.
- 3 siung bawang merah (iris2).
- 3 siung bawang putih (iris2).
- 3 buah cabe hijau besar (potong serong).
- 1 sdm lada hitam.
- 1/2 sdt lada putih.
- secukupnya Gula,garam.
- 1 sdt saos tiram.
- 1 sdt kecap manis.
- Minyak goreng untuk menumis.
- Larutan meizena.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Udang cumi lada hitam
- Rendam cumi yg sdh dipotong2 dengan perasan air jeruk dan garam kurleb 30menit,lalu setelah itu bersihkan lagi cumi nya lalu tiriskan..
- Panaskan minyak lalu masukan bahan2 iris kecuali bawang bombay dan cabe hijau nya...aduk sampai wangi lalu masukan udang aduk sampai warna udang berubah lalu..
- Lalu masukan air secukupnya dan aduk kembali trs masukan bumbu, garam,gula,lada putih,saos tiram,kecap manis dan lada hitamnya.lalu aduk kembali koreksi rasanya setelah pas baru masukan irisan bawang bombay dan cabe hijaunya dan masukan cumi nya,aduk kembali dan masukan larutan meizena agar airnya sedikit mengental..jangan terlalu lama memasak cumi nya dan jangan twrlalu sebentar juga agar cuminya gak alot..setelah tu matikan apinya lalu sajikan selagi hangat...
Dijamin ayam bakar jadi lebih gurih dan nikmat. Gunakan tinta cumi untuk membuat tumis cumi hitam atau cumi tinta hitam. Rasa tinta cumi begitu khas dan menggugah selera. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada, gula dan garam. Kemaren waktu Lebaran.seneng banget bisa ketemu ibu Ambar.yang udah kayak eyang Yodha.karena dari dulu baik banget dan sangat perhatian sama kami.
Get Latest Recipe : HOME