Cumi - Cumi Lada Hitam

Bahan Membuat Cumi - Cumi Lada Hitam

1. 2 ekor cumi ukuran sedang.
2. 2 buah lemon cui.
3. 5 buah cabe keriting (iris serong).
4. 1/2 siung bawang bombay (iris serong).
5. 1 batang daun bawang (iris serong).
6. 1 sdt biji lada hitam (tergantung selera yah).
7. 5 siung bawang putih (ulek bersama lada hitam.
8. 5 buah cabe rawit haluskan (bisa diskip).
9. 1 sdm kecap ikan.
10. 1/2 sdm kecap asin.
11. 1 sdm kecap manis.
12. 1/2 sdm saos tiram.
13. 2 sdm minyak wijen.
14. 1 sdm tepung maizena dicampur dengan 3 sdm air.
15. 1/2 sdt garam.
16. 1/2 sdm kaldu bubuk saya pakai Masako.
17. Air secukupnya (kurleb 150 ml).
18. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Cumi - Cumi Lada Hitam

1. Bersihkan cumi - cumi buang tintanya.. potong seperti cincin dan marinasi dengan air lemon cui sisihkan.
2. Sambil cumi dimarinasi siapkan semua bumbu dan panaskan minyak goreng secukupnya kurleb 4 sdm.
3. Tumis bawang putih, lada hitam, cabe keriting, bawang bombay, daun bawang, cabe rawit, kecap ikan, kecap asin, saos tiram, garam dan kaldu bubuk tumis selama 10 detik kemudian masukan cumi cumi aduk hingga rata masukan kecap manis dan air.
4. Masak kurleb 7 menit (Jangan terlalu lama agar cumi - cumi tidak alot) kemudian tambahkan adonan maizena dan koreksi rasa.
5. Tahap akhir masukan minyak wijen aduk sekali saja dan langsung diangkat.
6. Cumi - cumi lada hitam siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME