Cumi Lada Hitam

Bahan Membuat Cumi Lada Hitam

1. 500 gram Cumi - Cumi Ukuran Sedang.
2. 100 gram Pete yang telah dikupas.
3. 50 gram Buah Cepokak/Takokak.
4. 50 gram Cabe Hijau Besar (Iris Serong).
5. 10 bh Cabe Rawit (boleh skip).
6. 3-5 bh Cabe Merah Besar (Iris Serong).
7. 5 siung Bawang Putih (Iris).
8. 4 siung Bawang Merah (Iris).
9. 1 bks Saori Lada Hitam.
10. 1/2 sdm Lada Hitam.
11. 1/2 sdm Kaldu Jamur/Penyedap.
12. 1/2 sdm Gula Pasir.
13. 1 sdm Kecap Manis.
14. 1 ruas Jahe (digeprek).
15. 1 bh Jeruk Nipis.
16. Secukupnya Garam.
17. Minyak Goreng Untuk Menumis.
18. 50 ml Air.

Langkah Memasak Cumi Lada Hitam

1. Cuci bersih Cumi nya, buang tinta dan kotoran lain nya, setelah selesai lumuri dgn air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Kemudian diamkan beberapa menit, lalu rebus cumi sebentar kurleb 3 menit. Setelah itu sisihkan..
2. Kedua, tumis bawang merah,bawang putih & jahe sampai harum, lalu masukan buah Cepokak,Pete dan Semua Cabe. Setelah itu beri sedikit air, masukan Cumi aduk sebentar..
3. Ketiga, Tambahkan Saori Lada Hitam,Kecap Manis,Lada Hitam Bubuk,Kaldu Jamur/penyedap,gula pasir dan garam secukupnya. Aduk sampai merata dan jangan lupa untuk koreksi rasa, Setelah itu diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME