TribunStyle.com melansir resep ini dari akun Instagram @berbagairesep ini.
Bumbu rempah berupa butiran kecil dengan warna hitam ini sering digunakan di berbagai jenis masakan.
Mulai dari masakan tumis, goreng, hingga berkuah.
Bahan Membuat Cumi lada hitam
- 500 grm cumi.
- 1/2 bawang bombai di iris-iris.
- 5 siung bawang merah di iris.
- 3 siung bawang putih di iris.
- 7 bh cabe rawit.
- 1 bks Saori lada hitam.
- 1 sdt lada hitam bubuk.
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis.
- Secukupnya garam,gula, penyedap.
- 150 ml air.
Langkah Memasak Cumi lada hitam
- Siangi dan bersihkan cumi,buang tinta dan tulangnya, lalu iris seperti di gambar jangan lupa marinasi dengan sedikit garam dan perasaan jeruk nipis.
- Setelah itu goreng cumi hingga setengah matang dan mengembang, lalu sisihkan.
- Siapkan semua bahan-bahan, panaskan pan dengan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan putih.
- Setelah itu, masukkan bawang bombai dan cabe rawit. Tumis hingga layu dan harum. Lalu masukkan 1bungkus saos Saori lada hitam.
- Masukkan juga lada hitam bubuk, lalu tambahkan secukupnya garam,gula,penyedap dan beri sedikit air.
- Setelah itu aduk-aduk hingga tercampur rata dan saos sedikit mengental, lalu masukkan cumi yang sudah di goreng tadi, aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur rata dan cumi menjadi matang. tutup sebentar ya, setelah itu aduk-aduk.
- Angkat lalu sajikan dengan nasi hangat..
Jika dirasa kurang bisa ditambah dengan air sesuai selera. Sebelum kuah mendidih jangan lupa masukkan tomat, garam, gula dan merica bubuk. Warna hitam pada masakan yang satu ini merupakan warna alami yang terbuat dari bahan dasarnya yaitu cumi-cumi segar yang memang memiliki tinta hitam. Meskipun makanan ini memiliki warna yang gelap, namun rasanya tidak diragukan lagi karena cumi masak hitam ini begitu sedap dan nikmat juga mantap dimulut ketika dinikmati. Resep cumi kali ini adalah cara membuat cumi basah lada hitam.
Get Latest Recipe : HOME