Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".
Tips Pempek Enak Lembut dan Kenyal.
Cara Membuat Pempek Ikan Palembang Asli Yang Benar, Enak, Lembut Dan Putih
Bahan Membuat Empek empek lembut
- 50 gr teri (goreng kering).
- 1 siung bawang putih.
- 100 gr tepung terigu.
- 1 butir telur (kocok lepas).
- 2 sdm minyak goreng.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt royco.
- 400 ml air.
- 250 gr tepung sagu.
Langkah Memasak Empek empek lembut
- Haluskan ikan teri yang sudah digoreng kering dan bawang putih, bisa pakai blender, bisa pakai ulekan..
- Siapkan wajan, tapi jangan hidupkan apinya dulu, masukkan tepung terigu, garam, royco, telur, minyak goreng dan air ke dalam wajan, aduk dulu sampai tercampur rata, setelah tercampur masukkan ikan teri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih..
- Nyalakan api sedang, aduk adonan diwajan sampai kalis atau tidak encer lg, matikan api, biarkan hangat.
- Masukkan tepung sagu ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata dan bisa dibentuk. Bentuk sesuai selera..
- Rebus air dalam panci,tambahkan sedikit minyak supaya empek empek tidak lengket, jika sudah mendidih masukkan adonan yang sudah dibentuk, jika sudah mengapung ditiriskan..
- Dimakan begitu saja enak, atau bisa juga digoreng. Disajikan dengan kuah cuko. Resep kuah cuko next ya...
Siapa yang tidak mengetahui dan mengenal salah satu makanan cemilan khas. Lihat juga resep Pempek adaan ikan enak lainnya! It's very delicious Ing: (empek) fish, Flour, egg yolk & salt (Sauce / cuko) water, palm sugar, vinegar $ salt. Resep empek empek Palembang sebenarnya tidak susah, kok. Sekali coba pun kamu bisa berhasil Tepung sagu akan menghasilkan adonan yang lebih lembut, sementara tepung tapioka akan.
Get Latest Recipe : HOME