Pempek belah lembut isi udang rebon Tunggu hingga layu dan matang. - Bentuk pempek menjadi lembaran kulit lalu isi dengan tumisan pepaya muda dan pilin pinggiran luarnya. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Lezatnya sajian pie tahu isi udang berbeda dengan sajian pie lainnya.

Bahan Membuat Pempek belah lembut isi udang rebon

  1. 250 gr tepung terigu.
  2. 450 gr tepung sagu atau tapioka.
  3. 5 butir bawang putih.
  4. 1 butir telur utuh.
  5. 1/4 sdt lada bubuk.
  6. 750 ml air untuk biang.
  7. 1 sdm garam halus.
  8. 1 sdm gula pasir.
  9. 1 bks masako ayam/sapi.
  10. Bahan isian udang rebon.
  11. 3 genggam udang rebon.
  12. 5 siung bawang putih.
  13. 15 butir cabe rawit.
  14. 2 sdm gula merah.
  15. 1 sdm gula pasir.
  16. secukupnya Garam.
  17. secukupnya Kecap manis.
  18. Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Pempek belah lembut isi udang rebon

  1. Buat biang: blender bawang putih dengan lada, garam, gula, masako dan air, campurkan dengan terigu, lalu masak dengan air 750 ml dengan api kecil dan terus di aduk biar ga lengket sampai mendidih dan berbentuk seperti lem.
  2. Setelah dingin, masukkan ke baskom, campur dengan 1 butir telur, aduk sampai rata.
  3. Masukkan tepung terigu langsung 450gr, uleni sebentar saja hanya sampai rata dan jangan terlalu lama biar tidak keras, bentuk memanjang seperti pempek lenjer besar.
  4. Rebus air di panci dan diberi minyak goreng 1 sdm, setelah mendidih rebuz pempek sampai mengapung.
  5. Sembari menunggu pempek di rebus, buat isian udang rebon.
  6. Haluskan bawang putih dan cabe rawit, haluskan pula udang rebon secara terpisah..
  7. Tumis bumbu sampai harum, masukkan udang rebob halus, masukkan garam, Gula merah, gula pasir dan kecap, tes rasa, dan siap jadi isian.
  8. Setelah pempek mengapung, angkat, potong2 dengan ketebalan sejempol tangan, belah tengah tanpa putus dan goreng.
  9. Setelah digoreng, isi tengahnya dengan isian udang rebon yang telah ditumis.
  10. Siap dihidangkan.
  11. Pempek rebus dicocol isian udang juga nikmat tanpa digoreng, pempek sudah terasa manis dan gurih.

Rebus air bersama bumbu halus sampai Memasukkan cabe, garam dan cicipi sesuaikan dengan selera. Yuk buat variasi pempek ala Bunda sendiri dengan beberapa contoh resep pempek berikut ini. Selain enak, resep ini juga sangat mudah dibuat loh. ••• Berikut ini beberapa resep pempek yang bisa Bunda coba! Tak perlu bingung lagi bila Bunda ingin makan pempek yang nikmat dan lezat khas. Penasaran bagaimana rasa pempek udang rebon?

Get Latest Recipe : HOME