Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.
Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri.
Langkah Cara Membuat Pempek Dos tanpa ikan Lembut.
Bahan Membuat Pempek tanpa ikan lembut
- 200 gr tepung terigu.
- 400 gr tepung tapioka/kanji.
- 2 siung bawang putih halus.
- 1/2 sdm garam.
- 1 butir kuning telur.
- 500 ml air panas mendidih.
- Bahan cuko.
- 7 siung bawang putih.
- Secukupnya cabe merah dan rawit.
- Secukupnya garam.
- 1 sdt asam jawa.
- 3 sdm gula jawa.
- 1 liter air.
- Ebi kering (optional).
Langkah Memasak Pempek tanpa ikan lembut
- Siapkan wadah beri tepung terigu, garam dan bawang putih giling, tuang air panas mendidih lalu campurkan dengan spatula sampai adonan rata.
- Tambahkan telur aduk lagi, lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kalis atau dpt dibentuk..
- Siapkan air rebusan tambahkan sedikit minyak, setelah pempek dibentuk lenjer atau kapal selam rebus pempek sampai mengapung. Tiris lalu goreng..
- Cara membuat cuko, haluskan bawang putih beserta cabe..
- Siapkan air rebusan tuang bumbu giling, tambahkan asam jawa dan gula merah, beri garam dan ebi kering, koreksi rasa..
- Selamat mencoba..
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek satu ini menjadi makanan yang banyak dijual di seluruh Indonesia, tentu saja banyak orang yang ingin tahu bagaimana cara membuat pempek yang lembut sendiri di rumah tanpa harus selalu membeli di luar. Pempek memiliki bahan dasar dari ikan atau bisa juga tanpa ikan, orang. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.
Get Latest Recipe : HOME