MIE TITI/KERING - ALA MAKASSAR Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar.

Bahan Membuat MIE TITI/KERING - ALA MAKASSAR

  1. 1 Bungkus Mie (aku pake mie telor 3 ayam).
  2. 350 gram daging ayam (aku campur dada + paha).
  3. 8 butir bakso sapi (rebus, kemudian iris-iris).
  4. 1 ikat sawi hijau (iris-iris).
  5. 1/2 wortel ukuran sedang (iris tipis).
  6. 1 butir telur (kocok lepas).
  7. 6 siung bawang putih (ulek/blender kasar, masih bertekstur).
  8. 3 sdm saos tiram.
  9. 2 sdm minyak wijen.
  10. 2 sdt merica/lada bubuk (sesuai selera).
  11. 2 sdt kaldu jamur (totole).
  12. Secukupnya garam.
  13. 4 sdm maizena (cairkan dengan campuran air).
  14. 1500 ml air.

Langkah Memasak MIE TITI/KERING - ALA MAKASSAR

  1. Rebus ayam selama 10menit, kemudian tiriskan dan potong dadu. (Jangan buang air sisa rebusan, karena untuk kaldu).
  2. Rebus mie, lalu tiriskan.. kemudian goreng sampai kecoklatan...
  3. Siapkan bahan-bahan lainnya sebelum membuat kuah mie titi..
  4. Tumis bawang putih sampai harum dan berwarna coklat keemasan. Lalu masukkan merica, kaldu jamur, garam, saos tiram dan saos tiram. Kemudian masukkan ayam dan bakso, aduk hingga bumbu merata..
  5. Kemudian masukkan air sisa rebusan ayam, lalu tambahkan sisa air hingga menjadi 1500ml air. Masukkan wortel, lalu aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan telur yang telah dikocok, lanjutkan dengan memasukkan sawi, aduk rata. Lalu masukkan maizena yg telah dicairkan. Aduk cepat agar maizena merata dan masak sebentar hingga kekentalan yg diinginkan..
  6. Sajikan selagi hangat ♥️ lebih nikmat jika disajikan dengan sambel/lombok kuning khas makassar...

Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar. Meskipun mungkin anda tidak terlalu mendengar mie titi jika dibandingkan mie-mie lainya, ternyata kepopuleran mie titi di kota asalnya, yakni Makassar itu sangatlah besar. Menurut sejarah sendiri mie titi ini diciptakan oleh. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal.

Get Latest Recipe : HOME