Mie Kering khas Makassar

Bahan Membuat Mie Kering khas Makassar

1. 1 bungkus mie telur (bebas mau merk apa).
2. 1/4 ekor ayam.
3. secukupnya Udang kupas.
4. 2 pohon sayur sawi.
5. Minyak goreng untuk menumis.
6. 3 sdm minyak wijen.
7. 3 sdm tepung kanji/tapioka.
8. 1 butir telur ayam.
9. 3 gelas air.
10. Bumbu halus.
11. 3 btr kemiri digoreng.
12. 5 siung bawang putih.
13. secukupnya Garam, merica dan kaldu jamur.

Langkah Memasak Mie Kering khas Makassar

1. Rebus mie telur hingga matang. Lalu tiriskan. Panaskan minyak kemudian goreng mie hingga kecoklatan..
2. Ulek kemiri yang sudah digoreng + bawang putih + garam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Tambahkan merica dan kaldu jamur. Masak hingga matang. Sisihkan.
4. Masak air di dalam panci lalu masukkan ayam yang sudah ditumis. Setelah mendidih masukkan udang dan sawi..
5. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air dan tambahkan telur. Lalu campur ke dalam panci yang airnya mendidih sambil diaduk cepat. Kalau dirasa kurang kental bisa larutkan lagi tapioka dan aduk dengan cepat. Kemudian koreksi rasa..

Get Latest Recipe : HOME