Mie Kering (ala Makassar)

Bahan Membuat Mie Kering (ala Makassar)

1. Bahan Utama.
2. Secukupnya Mie Kering (goreng hingga kecoklatan).
3. 3 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air).
4. 3 Siung Bawang Putih (cincang halus).
5. 1 Telur (kocok lepas).
6. 3 sdm minyak goreng.
7. Secukupnya air matang.
8. Bahan Isian.
9. 1 Ikat sawi hijau.
10. 4 butir bakso sapi.
11. 2 butir bakso ikan (optional).
12. 250 gr Dada ayam.
13. Perasa.
14. Secukupnya Garam.
15. Secukupnya Merica.
16. Secukupnya Kaldu bubuk ayam (optional).
17. Secukupnya minyak wijen (optional, tp klo pake akan enak banget).
18. Pelengkap.
19. Jeruk nipis.
20. Sambel Kuning botolan.

Langkah Memasak Mie Kering (ala Makassar)

1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan dan potong-potong daging ayam sesuai selera. Saring kaldu ayamnya. Sisihkan..
2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, bakso sapi dan bakso ikan. Aduk rata.
3. Tambahkan air kaldu ayam dan air secukupnya, tunggu hingga air mendidih. Lalu masukkan telur yg sudah dikocok (sambil terus diaduk kuahnya), aduk terus hingga rata.
4. Berikan bumbu perasa secukupnya sesuai selera (minyak wijen,garam,merica,kaldu bubuk), aduk hingga mendidih.
5. Masukkan sawi hijau yg sudah dipotong, dan tambahkan maizena yg telah dicairkan (kekentalan sesuai selera, kalau kurang kental tambahkan lagi takaran maizena).
6. Tata mie kering yg sudah digoreng diatas piring, lalu siram kuah dengan kuahnya. Sajikan dengam bahan pelengkap (jeruk nipis,sambel kuning).

Get Latest Recipe : HOME