Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik Rasanya tentu lain karena faktor rebung yang sudah diasamkan, paduan antara asam dan pedas ditimpali.
Sekadar diketahui, rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu.
Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan.
Bahan Membuat Gulai rebung udang
- 500 gram udang.
- 500 gram rebung.
- Jeruk nipis.
- 1000 ml santan (dari 1 butir kelapa).
- Bahan bumbu halus.
- 10 bh cabe merah.
- 1 genggam cabe rawit.
- 10 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 bh kemiri.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- Bahan pelengkap.
- 3 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1/2 lembar daun kunyit.
- 1 btg serai.
- 1 sdt gula.
- 1,5 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
Langkah Memasak Gulai rebung udang
- Bersihkan udang, buang kepala nya, lumuri dengan jeruk Nipis, diamkan 10 menit, kemudian cuci kembali, kasih garam, sisih kan.
- Cuci bersih rebung, rebus sampai sampai mendidih, kemudian saring, sisih kan.
- Blender bahan bumbu halus, masukan ke wajan, tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit,dan serai. Nyalakan api kompor, masak sambil di aduk sampai mendidih, setelah mendidih masukan rebung, garam, kaldu jamur, gula biarkan sampai bumbu meresap dan agak berminyak, aduk sekali sekali,.kemudian tambahkan udang biarkan sampai udang matang. Test rasa, sajikan.
Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Homemade Gulai Udang Dan Rebung Spicy. Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya. Lihat ide lainnya tentang Gulai, Resep, Daun. Cara membuat Gulai Rebung Tunjang Rebung, iris tipis dan rebus dengan air kelapa agar mempunyai aroma yang prima.
Get Latest Recipe : HOME