Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas arsik menghampiri anda, tenang anda tak perlu jauh-jau pergi ke Tapanuli.
Bahan Membuat Arsik Daging Ayam Dan Rebung
- 1 kg ayam (potong kecil).
- ¹/² kg rebung.
- 1 ikat bawang Batak(kucai).
- 2 buah kincung.
- 1 ons cabe merah.
- 1 ons cabe rawit.
- 15 siung bawang merah.
- 15 siung bawang putih.
- 1/2 ons andaliman.
- secukupnya Asam cikala.
- Asam potong secukupnya.
- 3 lembar Daun jeruk.
- 10 buah Kemiri.
- 4 batang Serai.
- 1 ruas jari Jahe.
- Lengkuas 1 bonggol besar.
- secukupnya Kunyit.
Langkah Memasak Arsik Daging Ayam Dan Rebung
- Potong ayam agak kecil² atau sesuai selera cuci lalu sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, termaksud juga daun jeruk nya ya moms..biar wangi (kincung nya jgn ikut d blender yah) 🤣 ini bumbu hanya sebagian saja yg tampak ya moms..sebagian sdh d blender karna banyak..jadi 2 trip hehehe.
- Setelah itu tumis bumbu dengan minyak secukupnya,tumis hingga wangii.
- Setelah itu masuk rebung yang telah di cuci dengan bersih..sengaja rebung dluan yg masuk kan baru ayam..agar aroma d rebung ilang (kadang banyak yg gak suka dengan aroma rebung ya hehehe) aduk rebung hingga rata dengan bumbu, biarkan hingga 5 menit...
- Setelah itu..masuk kan ayam yg sudah di cuci,aduk kembali sampai rata...
- Kemudian masuk kan air,banyak nya air hingga ayam dan rebung terendam,lalu tutup,biarkan air sedikit berkurang...
- Lalu masukan garam,kincung yg sudah di iris² dan asam cikala yg sudah di geprek dan asam potong juga ya.. cicip,jika blm terasa asam nya..boleh d tambah lagi asam nya ya..aduk rata dan biarkan air nya agak mengering sedikit...
- Step terakhir..masuk kan bawang Batak..aduk hingga rata..biarkan hingga matang..untuk masakan ini..mau kering atau agak berair itu tergantung selera..klw saya suka agak berair..karna anak² suka kuah nya..Dan selamat mencoba ya moms..ini asli enak banget hehehe..terima kasih ❤️❤️❤️❤️.
Daging Serundeng merupakan daging yang dimasak bersama serundeng hingga kering. Serundeng sendiri adalah parutan kelapa yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah dan sering dijadikan lauk pauk. Mengonsumsi daging ayam sangat dianjurkan, meskipun frekuensinya juga tetap harus dibatasi. Kandungan gizi ayam tersebut tersebar di beberapa bagian utama dari daging ayam, yakni dada, paha, dan sayap. Harga daging ayam broiler di sejumlah pasar tradisional di Kota Probolinggo terus merangkak naik.
Get Latest Recipe : HOME