Sambal Goreng Rebung (Megono Gurih) Pertama pilih rebung yang masih muda. Gunakan bagian ujung tunas bila memungkinkan karena rasa dan teksturnya lebih enak. Walau membeli rebung yang sudah direbus, saya selalu.

Bahan Membuat Sambal Goreng Rebung (Megono Gurih)

  1. 500 gram rebung muda, rebus dengan garam dan sedikit gula selama 2-3 jam kemudian iris tipis atau korek api.
  2. 200 gram udang tanpa kulit, iris kecil atau sisakan ekor saja.
  3. 3 lembar daun salam.
  4. 2 iris lengkuas.
  5. 1 butir kelapa, parut dan peras dengan 500 mL air.
  6. Bumbu yang dihaluskan:.
  7. 25 gram gula Jawa (boleh ditambah).
  8. 10-15 buah cabai rawit hijau.
  9. 7 buah cabai merah besar.
  10. 7 butir bawang merah.
  11. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 1 sdt garam.

Langkah Memasak Sambal Goreng Rebung (Megono Gurih)

  1. – Tumis bumbu halus hingga harum. – Tambahkan udang dan masak sebentar. – Tambahkan rebung bersama bumbu lainnya kecuali santan. Masak sebentar. – Tuang santan dan masak hingga kuah habis. Atau enak juga berkuah sedikit. Sesuai selera saja. Jangan lupa diaduk sesekali supaya santan tidak pecah. – Sajikan 🙂 Untuk 6-8 porsi.

Sambal Goreng Rebung (Megono Gurih) Tidak semua orang menyukai rebung karena baunya yang kuat. Apa sih trik memasak rebung yang benar? Pertama pilih rebung yang masih muda. Gunakan bagian ujung tunas bila memungkinkan karena rasa dan teksturnya lebih enak. Walau membeli rebung yang sudah direbus, saya selalu.

Get Latest Recipe : HOME