Cara masak hidangan Gulai Daging Cincang Rebung versi orang utara.
Mudah, sedap dan tentunya membuka selera.
Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita Salah satu hidangan gulai daging yang masih banyak dikenal hingga saat ini adalah hidangan gulai.
Bahan Membuat Gulai Daging Rebung
- 300 gram daging sapi, potong-potong, rebus/presto sampai empuk.
- 3 utas kacang panjang, potong-potong.
- 100 gram irisan rebung, rebus, tiriskan.
- Haluskan:.
- 5 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- 3 buah cabai keriting merah.
- 5 buah cabai rawit oranye.
- 4 cm kunyit.
- 3 buah kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt lada butir.
- 2 butir kapulaga, memarkan.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek.
- 2 buah kembang lawang/pekak.
- 100 ml santan.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt kaldu jamur.
Langkah Memasak Gulai Daging Rebung
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kapulaga, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan pekak.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Didihkan kembali air rebusan daging.
- Masukkan santan. Tambahkan kacang panjang dan irisan rebung. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, aduk-aduk, didihkan lagi.
- Koreksi rasa, angkat, sajikan.
Daging kurban tersebut kemudian dibagikan kepada Umat Muslim. Gulai rebung merupakan salah satu masakan minang yang begitu digemari kelezatannya. Dapat daging kurban dari kantor suami bingung mau di masak apa. Resep gulai ayam rebung bisa dipraktikkan untuk menyajikan menu istimewa di akhir pekan. Rebung, tunas muda dari akar bambu, terkenal memiliki aroma pesing.
Get Latest Recipe : HOME