Dendeng sapi adalah olahan daging yang dipotong tipis dan dibumbui dengan saus asam, asin dan manis.
Bagaimana cara membuat dendeng sapi balado yang enak dan lumer di mulut?
Goreng dendeng kering ke wajan yang berisi minyak banyak dengan api sedang sampai daging berwarna agak kehitaman (jaga jangan sampai hitam hangus).
Bahan Membuat Dendeng Sapi Balado
- 1 kg daging sapi (dipresto kurleb 20mnt dg garam jahe salam).
- secukupnya air untuk presto.
- secukupnya minyak untuk menggoreng daging & menumis bumbu.
- bumbu marinasi daging presto:.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- secukupnya lada, garam, kaldu sapi bubuk.
- bumbu balado (ulek kasar):.
- 4 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah besar.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit setan (selera).
- secukupnya garam.
- secukupnya Gula merah.
- bumbu tambahan menumis:.
- daun salam.
- daun jeruk.
- sereh (keprek).
Langkah Memasak Dendeng Sapi Balado
- Potong daging yg sdh dipresto & gepuk (jgn smp hancur), rendam daging gepuk dg bumbu marinasi kurleb 15mnt (boleh masukan bumbu ini saat daging dipresto agar lbh meresap).
- Goreng daging yg sdh dimarinasi dg minyak panas sampai warna agak gelap.
- Tumis bumbu balado daging smp matang & sedikit berminyak.
- Masukkan daging, tambahkan gula merah, garam, kaldu sapi bubuk, cek rasa aduk2 sampai bumbu rata & meresap, angkat lalu sajikan (taburi bawang goreng jika ada, makan dg nasi hangat).
Belanja online aman dan nyaman di Dendeng Balado Uni Etty, Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan - Onde Lamak Bana Bikin Lidah Bergoyang. Besok libur panjang nih, hari ini suami setelah pulang kerja terus aku pesan buat ke swalayan deh belanja sedikit buat cari bahan untuk meny. Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering adalah cara praktis untuk membuat masakan asli Minang ini selain. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial.
Get Latest Recipe : HOME