Jika ingin yang pedes boleh tambahkan cabe rawit sesuai selera, resep di bawah cabe hanya untuk action aja, apalagi ini cabe hasil panen sendiri dari depan rumah.
Simak resep membuat dendeng balado yang mudah kamu lakukan di rumah.
Membuat dendeng daging sapi memang membutuhkan proses yang agak panjang.
Bahan Membuat Dendeng sapi
- 2 kg daging sapi khusus dendeng.
- 10-15 cm Lengkuas.
- 6 cm Kunyit.
- 2-3 sdm Ketumbar bubuk.
- 1/2-1 sdm Jinten bubuk.
- 8 siung Bawang putih.
- Garam sckpnya.
- 4 cm Jahe.
- Sedikit asam.
- Gula klo suka (saya gk pke).
Langkah Memasak Dendeng sapi
- Iris2 ktebalan 1-1/2 cm daging sapi arah serat.
- Giling bumbu smpe alus (agk kasar jg gk pa2,kemudian balurkan ke irisan daging...remas2 diamkan bbrpa jam.
- Tata pd nampan kemudian jemur di bawah sinar matahari seharian cukup klo cuaca panas.
- Utk proses pngeringan sy bantu dengan sedikit di asap diatas teflon.
- Geprek sedikit dgn bntuan palu khusus dendeng/batu ulekan..sambil diasap diataa teflon..sampai cukup kering.
- Simpan dlm wadah&siap digoreng.
- Simpan pendingin biar awet,Bisa simpan freezer utk wkt yg ckup lama..
Hidangan ini juga cukup praktis dibuat dan bisa diawetkan dalam lemari es untuk beberapa waktu, sehingga ketika anda ingin menyantap sajian ini suatu hari, anda dapat mengolahnya dengan cara menggoreng saja hidangan dendeng yang sudah anda buat. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef, dried so it would be preserved for days and could be taken along with them when they traveled. Selain rendang, dendeng batokok bisa menjadi rekomendasi menu olahan daging sapi yang nikmat untuk disantap bersama ketupat.
Get Latest Recipe : HOME