Dendeng ragi memiliki cita rasa yang enak dan juga gurih sehingga disukai oleh semua orang.
Dibawah ini adalah bumbu dan bahan yang dibutuhkan serta Cara Membuat Dendeng Ragi (Bumbu Serundeng).
Cara Membuat Dendeng Ragi atau Serundeng Daging Sapi.
Bahan Membuat Dendeng Ragi Sapi (Serundeng)🥩🥩🥩
- 1 kilo daging sapi.
- Pepaya muda / nanas.
- 3 liter air.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- secukupnya Gula merah.
- 1 butir kelapa parut (bisa disangrai terlebih dahulu).
- Minyak goreng.
- Bumbu halus.
- 4 siung Bawang putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 1 ruas kunyit.
- secukupnya Garam.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt jinten.
- 2 butir kapulaga.
- 2 butir cengkeh.
- 2 butir kemiri.
Langkah Memasak Dendeng Ragi Sapi (Serundeng)🥩🥩🥩
- Potong potong dadu daging sapi terlebih dahulu lalu bersihkan kemudian rebus dengan air 2 liter tambahkan potongan pepaya muda / nanas hingga setengah matang,buang air rebusan.
- Ketumbar,merica,jinten,kemiri,kapulaga,dan cengkeh disangrai terlebih dahulu kemudian haluskan dengan bumbu lainnya tumis hingga harum masukkan air 1 liter dan tambahkan gula,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk,dan serai tunggu hingga mendidih masukkan daging masak hingga air tinggal sedikit cek rasa kemuadian masukkan kelapa parut campur hingga masakkan terlihat kesat (kecoklatan)jika sudah matang.siap disajikan. SELAMAT MENIKMATI.
Biasanya kuliner satu ini bisa kita temukan dengan mudah saat-saat acara spesial seperti misalnya pernikahan, arisan, pertemuan, dan masih banyak lagi. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel.
Get Latest Recipe : HOME