Dendeng Ragi Daging Sapi Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Ketika perekonomian orang tua saya sedikit membaik maka terkadang Ibu akan memasak.

Bahan Membuat Dendeng Ragi Daging Sapi

  1. 300 gr daging sapi.
  2. 1/2 butir kelapa parut.
  3. 4 btg serai geprek.
  4. 50 gr gula merah.
  5. 2 sdt gula pasir.
  6. 3 lembar daun jeruk.
  7. 2 lembar daun salam.
  8. secukupnya Garam dan air.
  9. Bumbu halus.
  10. 10 siung bawang merah.
  11. 7 siung bawang putih.
  12. 4 buah cabe keriting buang bijinya.
  13. 10 butir cabe rawit.
  14. 3 cm jahe.
  15. 3 ruas kunyit.
  16. 1 sdt ketumbar.
  17. 1/2 sdt merica.
  18. 4 butir kemiri.

Langkah Memasak Dendeng Ragi Daging Sapi

  1. Bersihkan daging potong potong.
  2. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus masukan daun purut, serai geprek,daun salam, gula merah dan garam tumis sampai harum bagi bumbu menjadi2.
  3. Ambil sebagian bumbu, campur dengan kelapa parut aduk sampai bumbu menyatu dan agak kering.
  4. Aduk daging dengan bumbu diam kan sebentar tambahkan air masak sampai daging empuk.
  5. Setelah daging empuk dan air menyusut dan kering masukkan serunfeng kelapa masak sebentar bersama daging dengan api kecil jangan lupa terus di aduk dan air benar 2 kering sehingga tahan lama.

Sementara Dendeng dari Sumatra berbumbu sambal yang pedas, bertekstur tipis dan keras dari proses pembakaran atau kadang dijemur langsung di terik matahari. Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa. Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Gemar mengonsumsi dendeng daging sapi baik sebagai makanan berat maupun kudapan?

Get Latest Recipe : HOME