Kuah Sate Padang Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang.

Bahan Membuat Kuah Sate Padang

  1. 10 butir bawang merah.
  2. 6 butir bawang putih.
  3. 1 ruas jari kunyit.
  4. 1 ruas jari jahe.
  5. 1 batang sereh, memarkan.
  6. 1 ukuran jempol lengkuas, memarkan.
  7. 5 lembar daun jeruk.
  8. 3 lembar daun salam.
  9. 4 sdm tepung beras, larutkan dg sedikit air.
  10. 2 butir kemiri.
  11. 3 sdm kacang goreng, tumbuk kasar.
  12. 2 liter air bersih.
  13. 10 bh cabe merah keriting.
  14. 1/2 sdt garam halus.
  15. penyedap rasa (saya pakai royco rasa ayam 1 bks).
  16. 1 sdt bumbu pemasak kambing.

Langkah Memasak Kuah Sate Padang

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe & kemiri. Cuci bersih daun salam & daun jeruk..
  2. Siapkan wajan / panci teflon, tambahkan 2 ltr air. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan garam. Masak dg api kecil..
  3. Tambahkan bumbu pemasak kambing, penyedap rasa & kacang yg sudah ditumbuk kasar. Aduk2 dan masak sampai mendidih..
  4. Beberapa saat setelah mendidih, masukkan tepung beras yg telah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 dan masak hingga kuah mengental dan meletup2. Matikan kompor..
  5. Taraaa... Kuah sate Padang nya udah siap.. Nikmat bgt buat temen ngemil kerupuk...
  6. Tinggal beli ketupat & bikin satenya.. Jadi deh sate Padang...

Gorengan dengan kuah sate padang yang lezat. Gorengan Yang Lezat Di padukan dg kuah sate padang, Mantap sekali guys. Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus, dan tetelan dengan memakai bumbu kuah kacang kental seperti. Sate Padang Panjang memiliki kuah yang berwarna kuning, sedangkan Sate Sate Padang kalau kita beli diluar hanya dibakar pada saat dipesan dengan menggunakan arang dari tempurung kelapa.

Get Latest Recipe : HOME