Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak dalam daging ayam lebih aman dibanding daging sapi, daging kambing, kuda, kerbau, dan juga seafood.
Menggunakan Bumbu Sate Kambing Kecap dan Bumbu Kacang Tradisional Yang Menggoda Selera.
Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini.
Bahan Membuat Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura
- 1 kg daging sapi/kambing utuh (belum dicincang).
- bumbu ungkep.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kecil kunyit.
- 2 sdm ketumbar.
- secukupnya garam.
- Air kelapa.
- bumbu panggang.
- 3 sachet Madu Rasa (boleh pakai madu hutan kalau punya. hehe).
- 5 sdm kecap manis.
- 5 sdm saos sambal (boleh lebih kalo suka pedas).
- secukupnya penyedap rasa.
- secukupnya garam.
- 1 sdm bubuk bawang putih.
- bumbu kacang.
- 250 gr kacang tanah.
- 150 cc santan.
- 2 ons gula merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 batang sereh.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- secukupnya air.
- secukupnya Asam Jawa.
- secukupnya garam.
- secukupnya penyedap rasa.
Langkah Memasak Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura
- Bersihkan daging dari lemak lalu cuci sampai bersih..
- Haluskan bumbu ungkep lalu oleskan pada daging. Kemudian siapkan wajan untuk mengungkep. Selanjutnya siram air kelapa. Rebus dengan api sedang hingga daging setengah matang. Diamkan sejenak agar daging dingin dan bumbu meresap..
- Setelah daging dingin, potong-potong daging sesuai selera lalu tusuk dengan tusuk sate..
- Untuk bumbu panggang, tinggal campurkan semua resep di atas menjadi satu lalu aduk rata. Kemudian olesi semua tusukan sate dengan bumbu panggang. Setelah semuanya terolesi, diamkan sebentar dalam kulkas (kira" 15 minutes) agar bumbu meresap..
- Setelah didiamkan, siapkan alat pemanggang (saya menggunakan teflon). Panasi teflon lalu olesi dengan sedikit margarin. Sate siap untuk dipanggang. Hasilnya seperti pada gambar..
- Untuk bumbu kacang, cara membuatnya dengan menggoreng kacang dan bawang outih terlebih dahulu lalu haluskan dengan blender. Lalu campurkan kacang yg dihaluskan tadi dengan air secukupnya kemudian rebus. Selama proses perebusan, tuangkan santan. Aduk" agar santan tidak pecah. Masukkan gula merah yg telah dihaluskan, asam jawa, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yg telah ditumbuk, garam dan penyedap rasa. aduk sampai rata..
- Setelah semuanya selesai, sate siap dihidangkan dengan nasi, ketupat ataupun lontong. Jangan lupa tambahkan potongan bawang merah mentah, cabe rawit, potongan tomat dan mentimun + bawang merah goreng sesuai selera agar rasanya makin sedap! 😆.
Membuat sate kambing dan sate sapi yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit dan setiap orang pun dapat membuatnya dirumah. Cara Membuat Bumbu SATE AYAM MADURA - Resep Sate Ayam. Resep bahan bumbu kacang sate madura paling enak. Resep bumbu sate ayam Madura yang terbuat dari kacang begitu khas, sehingga membuat banyak orang merasa ketagihan untuk melahapnya kembali ataupun mencoba resep membuat sate ayam yang satu ini. Saat Anda membakar sate yang satu ini, sebaiknya jangan menaruh potongan daging.
Get Latest Recipe : HOME