Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang Nah, tidak seperti nasi padang yang dijual di luar padang, nyatanya sate padang pun juga.
Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota.
Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan.
Bahan Membuat Sate padang
- 1 kg Ayam.
- 7 gelas air.
- Bumbu halus untuk ayam:.
- 5 siung Bawang putih.
- 1 sdm Ketumbar.
- 2 batang Daun bawang.
- 3 batang Daun sop.
- 3 lembar Daun jeruk.
- 1 lembar Daun kunyit.
- Bumbu halus:.
- 1 cm Kunyit.
- 1 cm Jahe.
- 3 cm Lengkuas.
- 1/2 ons Bawang merah.
- 1/2 ons Cabe.
- Bumbu cap dua udang (bumbu kambing).
- 1/2 ons Kacang tanah sangrai dan ditumbuk halus.
- 1 1/2 gelas Tepung beras.
- Air 1 gelas untuk mencairkan tepung.
- Garam, penyedap (bila suka).
- secukupnya Gula.
Langkah Memasak Sate padang
- Ayam dibersihkan ambil yg banyak dagingnya dan dipotong seukuran daging sate, haluskan bumbu ayam lalu balurkan ke ayam..
- Sisa ayam dan tulang direbus dgn 7 gelas air, iris semua daun dan masukan kedalam rebusan ayam..
- Tumis bumbu halus lalu bagi dua, separo untuk dibalurkan keayam yg sudah dipotong, lalu tusuk dengan tusuk sate..
- Bakar sate hingga matang. Siapkan bumbu kambing masukkan ke sisa tumisan bumbu..
- Tambahkan tepung beras, kacang tanah dan beri air lalu aduk hingga rata..
- Masukkan campuran tepung kedalam rebusan ayam, beri garam, penyedap dan gula.. aduk hingga matang.. dan siramkan keatas lontong dan sate ayam..
See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté. One variant of Sate Padang (Padang Satay) in West Sumatra. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt.
Get Latest Recipe : HOME