Membuat sate kambing dan sate sapi yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit dan setiap orang pun dapat membuatnya dirumah asal tahu bumbu sate yang lezat.
Sate kambing dan sate sapi sendiri merupakan salah satu jenis masakan sate yang berbahan dasar dari daging kambing dan sapi.
Sate Kambing yang enak adalah yang empuk dan tidak berbau prengus.
Bahan Membuat Sate Kambing Kecap Khas Tegal + Tips
- 500 gr Daging Kambing Potong Dadu (Lemak juga termasuk ya guys).
- Secukupnya Kecap Manis.
- Secukupnya Margarin.
- Bahan Pencelup :.
- 50 gr Buah Nanas (Parut Halus).
- 2 Sdm Kecap (Me Kecap Bango).
- 100 gr Kacang Tanah (Goreng dan Haluskan).
- Bumbu Kecap :.
- 10 Buah Cabe Rawit Merah.
- 2 Buah Tomat Merah (Potong Kasar).
- 5 Sdm Kecap Manis.
- 10 Butir Bawang Merah (Iris Halus).
- Bahan Pelengkap :.
- Secukupnya Tusukan Sate.
Langkah Memasak Sate Kambing Kecap Khas Tegal + Tips
- Bersihkan daging kambing dengan lap basah atau tissu dapur, lalu potong dadu (tipis) Daging Kambing..
- Campurkan semua bahan bumbu pencelup kedalam daging kambing, aduk-aduk merata dan diamkan daging dalam pencelup selama ± 20 menit..
- Ambil tusukan sate dan tusuk potongan sate boleh diselingi dengan lemak daging, tusuk dengan rapih. Jika semua sate sudah ditusuk, celupkan sate pada parutan nanas dan lumuri dengan bumbu kacang secara merata keseluruhan..
- Panggang Sate hingga matang, jangan lupa bolak balik dan berikan olesan kecap manis dengan margarin untuk membuat rasanya lebih nikmat dan sedap..
- Cara Membuat Bumbu Kecap : Ulek cabe rawit dengan tekstur kasar. Masukkan kecap manis kedalam ulekan bersama dengan bawang merah dan tomat. Ulek-ulek hingga tercampur semua, Setelah tercampur merata, masukkan bumbu kecap ini dalam mangkuk kecil..
- Sate Kambing Kecap Khas Tegal siap disantap bersama bumbu Kecap..
- Selamat mencoba Guys, semoga bermanfaat 🙏, Salam Baking dan Cooking..
- Sedikit Tips dan semoga bermanfaat : 1. Pilih daging kambing yang tepat Pilih daging kambing untuk sate yang pas, seperti bagian Paha belakang, punggung, dan has dalam adalah bagian terempuk sehingga lebih mudah diolah..
- 2.Potong Daging Kambing dengan ukuran lebih tipis, agar daging dibakar matangnya menjadi lebih cepat dan lebih mudah matang secara merata..
- 3. Daging Kambing tak perlu di cuci, cukup bersihkan dari kotoran & darah. 4. Bakar dengan api sedang. 5. Pilih bumbu aromatik dan asam untuk marinasi.
Khas sate tegal adalah sate yang terbuat dari daging kambing atau domba muda. Biasanya dikombinasikan dengan lemak (gajih) dan hati atau ginjal. Sate kambing muda merupakan salah satu kuliner khas Tegal, Jawa Tengah. Praktikkan rahasia di balik kenikmatannya, seperti rendam daging kambing dengan parutan nanas muda. Lalu, lumuri dengan bumbu sate kambing yang terbuat dari kacang yang dicampur dengan Bango Kecap Manis.
Get Latest Recipe : HOME