Jakarta - Idul Adha biasanya dimeriahkan dengan berbagai olahan makanan berbahan dasar daging kambing, salah satunya sate.
Selain sate ayam, nyatanya sate kambing juga bisa dipadukan dengan bumbu kacang.
Keduanya akan menghasilkan cita rasa yang mampu menggugah selera para.
Bahan Membuat Sate daging idul adha bumbu kacang
- 🐄 Daging kambing/sapi (potong dadu).
- Tusuk sate secukupnya.
- Kecap manis.
- 250 gram kacang tanah.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 sdm gula jawa.
- Garam.
- Kaldu bubuk (optional).
- Bumbu halus :.
- 5 buah cabe merah.
- 7 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- Pelengkap :.
- 5 butir bawang merah --> iris kasar (taburan).
- 15 buah cabe rawit --> rebus, uleg (sambal).
Langkah Memasak Sate daging idul adha bumbu kacang
- Daging sapi/kambing dimarinasi dengan 3 siung bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan. Diamkan minimal 30 menit. Simpan dalam kulkas..
- Setelah 30 menit tusuk daging dengan tusuk sate. Sisihkan..
- Bikin bumbu : goreng kacang tanah sampai matang. Setelah dingin, haluskan. (saya pakai blender. Tambahkan air agar mudah diblender)..
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan daun jeruk..
- Masukkan kacang tanah yang sudah diblender. Aduk rata. Masukkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air. Masak sambil trs diaduk hingga berminyak. Matikan api..
- Siapkan bara api..
- Ambil 3 sdm bumbu sate. Tambahkan minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata. sisihkan sebagai celupan saat daging dibakar..
- Letakkan beberapa tusuk sate ke atas panggangan. Bakar setengah matang..
- Angkat. Celupkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Bakar kembali sampai matang (jangan terlalu matang agar sate tidak gosong dan alot)..
- Siapkan bumbu sate di atas piring. Beri kecap secukupnya. Aduk rata. Letakkan sate yang sudah matang di atasnya. Aduk rata. Taburi dengan bawang merah yang sudah diiris kasar..
- Sajikan....
Salah satu sajian olahan daging kambing yang mudah dibuat adalah sate kambing bumbu kecap. Masukan bumbu pelengkap sate (bumbu kacang), aduk hingga rata. Tuangkan air secukupnya hingga bumbu menjadi encer. Namun tidak bisa dipungkiri kambing jantan pun juga dapat diolah menjadi sate yang lezat dan istimewa. Seperti daging qurban Idul Adha pastinya adalah kambing.
Get Latest Recipe : HOME