Sate Kambing Maranggi Sate kambing Maranggi dikenal dengan bumbu khas Sunda yang menggugah selera. Biasanya, sate ini ditemukan di sekitar wilayah Jawa Barat—terutama kota Purwakarta dan Cianjur. Lihat juga resep Sate Maranggi (Matang) enak lainnya!

Bahan Membuat Sate Kambing Maranggi

  1. 300 gr daging kambing potong dadu khas sate.
  2. Bumbu halus marinase:.
  3. 1 ruas jahe.
  4. 1 ruas lengkuas.
  5. 1 sdt ketumbar bubuk.
  6. 1/2 sdt garam.
  7. Secukupnya gula merah sisir.
  8. 3 siung bawang putih.
  9. 5 siung bawang merah.
  10. 3 sdm kecap manis.
  11. 5 butir asam larutkan dg sedikit air.
  12. Bumbu pelengkap:.
  13. Secukupnya irisan bawang merah.
  14. Secukupnya kecap manis.
  15. 1 sdt cuka.
  16. Secukupnya irisan tomat.
  17. Irisan jeruk limau.
  18. Kacang tanah yg dihaluskan.
  19. Secukupnya daun pepaya.
  20. Secukupnya irisan cabe merah.

Langkah Memasak Sate Kambing Maranggi

  1. Pertama kita bungkus daging kambing yg telah dipotong dengan daun pepaya selama 30 menit supaya empuk. Sisihkan.
  2. Buat bumbu marinase: cuci semua bahan dan haluskan. Bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, gula merah, jahe, lengkuas, garam. Setelah halus tuang kecap manis, larutan asam ke bumbu halus dan ratakan..
  3. Setelah 30 menit, keluarkan daging dari bungkusan daun pepaya. Campurkan dengan bumbu halus, kecap, larutan asam kental. Aduk merata. Diamkan setengah hari atau kurang lebih 1 jam didalam lemari es..
  4. Setelah itu keluarkan. Tusuk satu persatu daging kambing. Sambil panaskan panggangan yg diolesi margarin (saya pake lava stone grill granito). Lalu bakar sate. Sambil diolesi bumbu sisa. Bolak balik sate hingga matang merata..
  5. Buat bumbu pelengkap, cuci tomat iris dadu atau melebar. Masukkan cuka, kacang yg sudah dihaluskan, irisan bawang merah, irisan cabe (bila ingin pedas), kecap manis dan perasan jeruk limau. Aduk dan bisa dituang diatas sate saat disajikan. Atau ditaruh dalam mangkuk kecil 😉 sate maranggi ini Enakk banget..khas Purwakarta. bumbu nya lumer dimulut. Selamat Mencoba...

Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate kambing menjadi salah satu makanan olahan daging yang digemari dan banyak dijual di berbagai daerah. Jika tidak dikonsumsi secara berlebihan, sate kambing ini punya banyak manfaat. Bobo.id - Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya.

Get Latest Recipe : HOME