To make the marinade: Put the candlenuts, garlic, chilies, and a little salt in a mortar and grind with a pestl Indonesian Sate - Sate is marinated meat skewered on sticks grilled to perfection and served with sauce.
Easy sate babi and sate ayam recipe by Rita.
Sate ayam Madura is probably what comes to most people's mind when sate/satay is mentioned.
Bahan Membuat Sate ayam & kambing ala bubu irma
- ayam bagian dada (sekitar 400gr), potong dadu.
- Ayam bagian kulit, potong kecil.
- Daging kambing, potong kotak.
- Tusuk sate.
- secukupnya Kecap manis.
- Bumbu rendaman 1 (campur semua) :.
- 2 sdm minyak goreng.
- 4-6 sdm kecap manis.
- 1/4 sdt garam.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- 1/3 sdt kunyit.
- 2 sdt Air jeruk nipis.
- 2-3 sdm air panas.
- Bumbu rendaman 2 :.
- Sisa Bumbu rendaman 1 + bumbu sate.
- Bumbu sate (sambel kacang):.
- 400 gr kacang tanah goreng.
- 2-3 cabe merah besar, buang biji, goreng.
- 3 siung bawang putih, goreng.
- 3 sdm bawang merah goreng.
- Gula merah secukupnya, iris halus.
- Garam.
- Lada.
- Gula pasir.
- 5 lembar daun jeruk (boleh ditambah atau kurang, selera).
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Sate ayam & kambing ala bubu irma
- Tusuk tusuk ayam + kambing. Untuk ayam, bisa selang seling daging - kulit atau daging saja dan kulit saja..
- Rendam daging yang sudah ditusuk dengan bumbu rendaman 1. Biarkan selama 10 - 15 menit..
- Buat bumbu kacang : blender semua bumbu kecuali sebagian daun jeruk. Tambahkan air dan sisa daun jeruk, masak dipanci dengan api kecil sambil diaduk. Sampai keluar minyak dari bumbu. Koreksi rasa, matikan api..
- Bakar sate yang sudah direndam. Bisa dengan grill pan/ bakaran arang. Sampai setengah matang, angkat..
- Lumuri dengan bumbu rendaman 2..
- Langsung bakar kembali sampai matang. Jangan lupa dibolak balik ya biar gak gosong..
- Jika sudah, sate siap disajikan. Bumbu sate + kecap manis sedikit, lalu letakkan sate diatasnya..
- Bisa dilengkapi dengan acar/ sambal kecap dan lontong..
After being seasoned with mild spices and stuck on a skewer, this bird's internal organs aren't grilled, but are deep fried in cooking oil instead. There is two types of liver satays, cattle liver (goat or cow. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Berbagai macam daging dapat dibuat sate, seperti ayam, kambing, domba, kelinci, kuda, dan lain-lain.
Get Latest Recipe : HOME