This food is made by grilling goat meat that has been mixed with seasoning.
Sebab daging kambing memang berbau menyengat, atau populer dengan kata 'prengus'.
Selain itu, orang juga khawatir dengan tekstur dagingnya.
Bahan Membuat Satai kambing (empuk, no alot)
- 500 gr daging kambing, potong dadu.
- 50 gr nanas, parut.
- Secukupnya kecap manis & asin.
- 3 sdm kacang tanah, sangrai.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdm jahe bubuk.
- 5 sdm minyak.
- Bumbu kacang.
- 3 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- Secukupnya kacang tanah, sangrai.
- Secukupnya kecap manis dan asin.
- Sedikit air asam.
- 1 sdt jahe bubuk.
Langkah Memasak Satai kambing (empuk, no alot)
- Blender semua bumbu untuk merendam daging kecuali nanas dan dagingnya.
- Rendam daging dengan bumbu dan nanas parut 2-3hari supaya meresap (fungsi nanas supaya daging empuk).
- Tusuk- tusuk daging pada lidi sate.
- Panggang hingga matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu (tanpa dioles juga sudah harum).
- Bumbu kacang: ulek semua bahan lalu koreksi rasa.
- Hidangkan sate bersama bumbu kacang serta lain- lain.
Padahal, sebagian di antaranya tidak suka dengan bau prengus tersebut. Nah, bagaimana caranya mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau prengus? Bahan Campur daging kambing dan jamur dengan bumbu perendam hingga rata. Bungkus dengan daun pepaya agar kambing empuk. Sate, Satai, atau dikenal juga di luar negeri Sate kambing yang enak itu dengan menggunakan daging kambing yang empuk, karena kadang masalahnya ketika orang mencoba untuk membuat resep sate kambing sendiri di rumah adalah daging sate yang dihasilkan masih terasa alot atau keras.
Get Latest Recipe : HOME