Ini karena daging kambing cenderung lebih alot daripada daging sapi atau ayam.
Untuk itu, cara mempersiapkan daging kambing sebelum dibakar menjadi sate adalah tahapan yang penting diketahui.
Ada nasi impit, kuah kacang dan sate.
Bahan Membuat Sate Kambing Kuah Kacang
- 2 kg Daging Kambing.
- 450 gr Kacang goreng.
- Bumbu lumuri/ungkap.
- 20 siung Bawang Merah.
- 1 siung Bawang Putih.
- secukupnya Garam.
- 2 bungkus kecil Kecap manis.
- 2 buah Jeruk nipis.
- Bahan utama (diblender dengan kacang goreng).
- 15 bawang merah.
- 9 bawang putih.
- 30 cabe rawit.
- 5 kemiri.
- 1 1/2 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 2 bungkus kecil kecap manis.
- 6-8 Daun jeruk.
- Bumbu oles.
- 6 sdm bahan utama (diambil dari bahan utama yg sudah diblender dengan kacang).
- 1 bungkus kecap manis.
- 1 jeruk nipis.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Sate Kambing Kuah Kacang
- Potong daging kambing menjadi kotak2..
- Tusuk daging dan lumuri dengan bumbu lumuri/ungkap dan Sisihkan..
- Goreng semua bahan utama dan Kacang..
- Setelah itu Giling semua bumbu dengan kuah kacang..
- Ambil 6 sendok dari bumbu kacang yang sudah digiling dengan bumbu, beri kecap dan perasan jeruk nipis..
- Sisa dari bahan utama tadi, beri dengan air matang dan kecap untuk kuahnya..
- Siapkan bara, Panggang sate kambing dengan dilumuri bumbu oles kacang dan lakukan berulang..
- Selamat mencoba😍🥰❤️❤️.
Kalau nak tengok resepi Kuah Kacang Berdaging yang telah berpuluh tahun saya guna, boleh klik di SINI. Tapi hari ini, saya guna resepi blogger popular, Kak Jee yang merupakan resepi turun temurun keluarga beliau yang memang berniaga Satay Majid dan Satay Anika yang sangat famous satu ketika dulu. Resepinya sangat simple, jadi sesuailah dengan saya yang bukan sihat untuk memasaknya. Memang kuah kacang ni kalau takde dia, nak makan nasi impit ke, sate ke , gado-gado ke memang tak sah kalau takde. Tapi sesedap mana pun sate ,gado-gado, kalau kena elok dengan kuah kacang pekat,baru terangkat habis.
Get Latest Recipe : HOME