Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih.
Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih - Kue gemblong termasuk salah satu dari sekian banyak kue jajanan pasar atau makanan tradisional. kue gemblong populer dikalangan masyarakat betawi, jawa dan sunda.
Getas ketan hitam ini adalah variasi dari gemblong pada resep sebelumnya, ditandai dengan penggunaan tambahan tepung ketan hitam di samping ketan putih dan Karena istilah gemblong dan getas dapat saling menggantikan, beras ketan hitam juga bisa disebut gemblong ketan hitam.
Bahan Membuat Gemblong / getas ketan hitam
- 150 gr Tepung Ketan Hitam.
- 50 gr Tepung Ketan Putih.
- 150 gr Kelapa Parut (putih nya saja).
- 1/2 sdt garam.
- 100 ml santan.
- minyak untuk menggoreng.
- Bahan Lapisan Luar :.
- 100 gr Gula Pasir / Gula Aren.
- 50 ml air.
Langkah Memasak Gemblong / getas ketan hitam
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan, aduk hingga rata, masukkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Jika sudah kalis, bentuk adonan sesuai selera (kalau bisa jangan terlalu tebal agar matang sampai kedalam).
- Siapkan pan, lalu panaskan minyak goreng, jika sudah panas, goreng adonan dengan api kecil, bolak balik hingga matang, tiriskan.
- Membuat lapisan luar, panaskan pan, masukkan air dan gula, lalu aduk hingga berbusa dan mengental.
- Ketika sudah berbusa dan kental, masukan gemblong yang sudah digoreng, lalu aduk hingga gula meresap, lalu matikan api sambil diaduk terus hingga gula mengering.
- Selesai, selamat mencoba.
Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Yaitu gemblong ketan hitam dengan balutan gula putih encer. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hai semua.ketemu lagi di channel youtube atha naufal. di video ini mama atha buat kue getas ketan hitam, ini bisa jadi tambahan menu di usaha gorengan, jadi cemilan dirumah juga enak banget, nah ini rincian bahan bahannya. Kue getas terbuat dari ketan putih atau hitam.
Get Latest Recipe : HOME