Selain buat masakan Aceh, belimbing wuluh juga bisa dibuat manisan dan sirup.
Usahakan asam belimbingnya tidak tergores ( tidak diambil yang sudah jatuh ke tanah) dan masih bertangkai.
Resep dan Cara Membuat Sambal Belimbing Wuluh.
Bahan Membuat Tumis Asin Japuh-Baby Belimbing Wuluh
- 100 gr ikan asin japuh (sy yang kecil-kecil).
- 30 buah baby belimbing wuluh.
- 10 buah cabai rawit setan.
- 1 buah cabai merah.
- 2 siung bawang merah besar.
- 1 siung bawang putih besar.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1 cm lengkoas.
- 1 batang serai kecil.
- 1 lembar daun salam.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Tumis Asin Japuh-Baby Belimbing Wuluh
- Cuci dan bersihkan ikan asin japuh, rendam sebentar agar lebih empuk dan mengurangi asinnya..
- Cuci dan bersihkan baby belimbing wuluh. Cuci dan iris-iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit dan jahe. Geprek lengkoas dan serai..
- Tumis bumbu yg sudah diiris sampai layu, tambahkan salam, serai, lengkoas, belimbing wuluh dan cabai rawit..
- Tambahkan ikan asin japuh dan air sampai menggenang. Masak sampai ikan matang, belimbing wuluh matang dan lunak, aroma rempah sudah keluar, dan air sudah berkurang. Cicipi, tambahkan sedikit gula. Matikan api..
- Pindahkan ke wadah saji..
Tanaman ini termasuk ke dalam genus Averrhoa dan famili Oxalidaceae. " Udang tumis belimbing wuluh ". Buah Belimbing wuluh potensi yang baik untuk diolah dan dikembangkan dalam bentuk manisan kering. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) adalah salah satu tanaman yang asli berasal dari Asia Tenggara dan tumbuh subur hampir di seluruh wilayah Indonesia. Ikan teri dipadu dengan bahan berupa belimbing wuluh, tentunya akan memberikan citarasa yang asam serta ditambah pedasnya dari cabai (sesuai selera) yang Setelah itu tambahkan belimbing wuluh, aduk kembali hingga rata. setelah belimbing terlihat layu. Selain buat masakan Aceh, belimbing wuluh juga bisa dibuat manisan dan sirup.
Get Latest Recipe : HOME